Croissant isi sosis ---no korsvet---

andri yanti
andri yanti @lovekitchens24
Yogyakarta

Assalamualaikum.....lama gak baking 😂, alhamdulillah jahitan sedikit rame jadi pindah ngurus pergombalan dulu.
Ini saya nemu pembuatan croissant yang simple banget, dan anti gagal.
Layernya bagus banget, sebenernya pengen buat croissant kosongan, tp anak² pgn maem roti sosis ya udah di isi sosis, agak maksa ya moms 😅, tp tetep enak kok, maemnya di cocol saos dah kayak makan pizza.
Teksturenya renyah di luar dan empuk di dalam.
Prosesnya kelihatanya puanjang ya moms, tp percayalah kl dipraktekin simple banget, jd ketagihan bsk pgn buat lagi, kayaknya kulit bolen pisang pakai resep ini oke deh, bsk kita coba.

Recook : @lovekitchens24
Source : @nyny_cook1ng

#Kopijos
#SelaluIstimewa
#CookpadCommunity_Yogyakarta

Croissant isi sosis ---no korsvet---

Assalamualaikum.....lama gak baking 😂, alhamdulillah jahitan sedikit rame jadi pindah ngurus pergombalan dulu.
Ini saya nemu pembuatan croissant yang simple banget, dan anti gagal.
Layernya bagus banget, sebenernya pengen buat croissant kosongan, tp anak² pgn maem roti sosis ya udah di isi sosis, agak maksa ya moms 😅, tp tetep enak kok, maemnya di cocol saos dah kayak makan pizza.
Teksturenya renyah di luar dan empuk di dalam.
Prosesnya kelihatanya puanjang ya moms, tp percayalah kl dipraktekin simple banget, jd ketagihan bsk pgn buat lagi, kayaknya kulit bolen pisang pakai resep ini oke deh, bsk kita coba.

Recook : @lovekitchens24
Source : @nyny_cook1ng

#Kopijos
#SelaluIstimewa
#CookpadCommunity_Yogyakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A :
  2. 200 grsusu cair hangat
  3. 1/2 sdmragi instant
  4. 1 sdmgula pasir
  5. 1 sdtgaram
  6. 1 butirtelur
  7. Bahan B :
  8. 400 grtepung cakra
  9. Bahan olesan :
  10. 75 grButter/margarin
  11. Isian :
  12. 8 buahsosis potong jd 16 biji

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan A, aduk rata lalu tuang ke bahan B

  2. 2

    Uleni sampai kalis, gak usah elastis.
    Bisa pakai tangan atau pakai mxer.
    Ini saya uleni pakai tangan sekitar 10 menit.
    Oh iya jika dirasa adonan kurang cairan bs ditambahkan susu cair sedikit demi sedikit, td saya tambahin 2 sdm lagi.

  3. 3

    Setelah kalis, bulatkan adonan dan diamkan biar mengembang 2x lipat, jgn lupa tutup pakai plastik wrap.

  4. 4

    Keluarkan adonan dan tinju supaya gas keluar dan bagi adonan menjadi 10.
    Lalu bulatkan masing² adonan dan tata berurutan, dan diamkan ±15 - 30 menit tutup dg plastik wrap atau kain

  5. 5

    Kemudian gilas adonan sesuai urutannya selebar ± 20 - 22 cm kemudian taruh di atas piring yang dibalik.
    Kemudian olesi butter adonan yang digilas tadi, lakukan sampai adonan habis.
    Pada adonan terakhir jangan dioles butter

  6. 6
  7. 7

    Setelah semua adonan digilas, bungkus dg pastik wrap dan simpan di freezer selama 1 jam

  8. 8

    Setelah 1 jam keluarkan dari kulkas dan gilas lebih tipis lagi, kemudian balik adonan dan gilas lagi sampai ± diameter 60 cm, gilasnya pelan² saja

  9. 9

    Kemudian bagi adonan menjadi 16 atau sesuai selera

  10. 10

    Isi adonan suka suka aja, bisa coklat atau apapun. Ini kiddos minta di isi sosis jd nanti rasanya kayak pizza 😂
    Potong ujung adonan, isi dg sosis, saos tomat dan origano dan gulung, lakukan sampai adonan habis

  11. 11

    Tata diatas loyang yg sdh siolesi margarin atau dialasi kertas baking, diamkan ±30 menit sampai mengembang 2x

  12. 12

    Olesi permukaanya dg telur kocok atau kuning telur aja, oven di suhu 185 - 200°C selama 20-30 menit sesuai oven masing²

  13. 13
  14. 14
  15. 15

    Selamat mencoba 😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
andri yanti
andri yanti @lovekitchens24
pada
Yogyakarta
Dimulai dengan bismillah...diakhiri dengan Alhamdulillah....Assalamualaikum....makanan yg enak bukan makanan dr restaurant mahal ataupun koki handal, kita ciptakan masakan yg tidak akan pernah anak² lupa bahwa masakan ibu masakan paling enakI ❤ cookingI ❤ sewingI ❤ craftingig @andri_panda24
Lebih banyak

Komentar (14)

ayue. rifai
ayue. rifai @ayue_kitchen92
Bun, kalau ga di freezer dulu bisa ga yah? Soal nya kulkas ku rusak 😂

Resep Serupa