Roti sosis empuk, cuma 1 kuning telur

Safs Oemar (Ana)
Safs Oemar (Ana) @anadiani
Tangerang

Bismillah..

Anak2 suka banget makan roti. Apalagi yg isian sosis. Tapi mereka ga mau dikasi saos, mayones, keju, dll. Maunya sosis aja pake daun kecil2 🤭
Temen2 boleh loh topping nya dikreasiin sesuai selera.

Btw, ini resep andalan karena ekonomis banget cuma pake 1 kuning telur tapi sampe 3 hari masih empuk, yang penting mixer nya musti bener2 kalis elastis.
Bisa juga ditambah 1gr bread improver tapi saya ga pake juga udah joss kok.
Cobain yuk 🤗

#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 175 grtepung protein tinggi
  2. 50 grtepung protein sedang
  3. 10 grsusu bubuk
  4. 5 grragi instan
  5. 55 grgula pasir halus (bisa pale gula pasir biasa diblender)
  6. 30 mlsusu cair
  7. 100 mlair es dingin (tuang dikit2, sy cuma pake 85 ml)
  8. 1 buahkuning telur besar
  9. 50 grbutter (bisa pake margarin)
  10. 1/4 sdtgaram
  11. Olesan:
  12. 1 sdmsusu plain cair
  13. Isian dan taburan:
  14. 10 buahsosis, bisa dikreasikan dengan keju, saos, dll
  15. Secukupnyaoregano/ italian herbs

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan tepung, susu bubuk, gula pasir dan ragi instan ke dalam baskom. Aduk rata. Masukkan kuning telur, susu cair. Uleni sambil diberi air dingin sedikit2., (Airnya jangan dituang semua langsung, sambil dimixer, dilihat. Karena kelembaban tepung berbeda2)

  2. 2

    Kalo uda kalis (adonan ga nempel2 di dasar baskom) masukkan garam dan butter/ margarin. Mixer lagi sampe benar2 kalis elastis. Ini tahap yg menentukan roti nya nanti bakal lembut atau engga. Tanda kalis elastis: ambil sedikit adonan, rentangkan. Kalo ga sobek dan transparan berarti sudah kalis elastis 👍

  3. 3

    Diamkan adonan,tutup sampe mengembang 2x lipat, lalu kempiskan..timbang @45 gram. Bulat2kan, lalu diamkan lagi selama 15 menit.

  4. 4

    Bentuk adonan sesuai selera Lalu diamkan dan ditutup lagi sampai mengembang hampir 2x lipat. Jangan overproofing yah.

  5. 5

    Panaskan oven di suhu 180⁰. Oles dengan bahan olesan. Lalu panggang selama 15 menit atau hingga kecoklatan.

  6. 6

    Setelah matang, langsung oles dengan butter supaya wangi dan mengkilat. Sajikan.. supaya awet empuknya, simpan di wadah kedap udara atau masukkan plastik satu per satu.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Nor Nur
Nor Nur @cook_9944121
Akan saya coba sepertinya ni enak juga bun

Ditulis oleh

Safs Oemar (Ana)
pada
Tangerang
Hallo, aku Ana 😁Ibu dari tiga orang anak.Lagi belajar masak n baking buat keluarga.Lahir dan besar di Semarang, sekarang tinggal di Tangerang
Lebih banyak

Resep Serupa