Placki ziemniaczane

Tomasz
Tomasz @tomtop93

Placki ziemniaczane

4 kucharzy planuje to przygotować
Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij
Udostępnij

Składniki

50 minut(-y)
25 porcji
  1. 1 kgziemniaków (ok 10 średnich)
  2. 2jajka
  3. 1cebula
  4. 2płaskie łyżki mąki przennej
  5. 1płaska łyżeczka cukru, soli i pieprzu
  6. Olej

Przygotowanie

50 minut(-y)
  1. 1

    Obrane ziemniaki zetrzyj na drobnych oczkach bądź użyj malaksera/maszynki do mielenia z odpowiednią nakładką.

  2. 2

    Masę ziemniaczaną odciśnij z nadmiaru wody. Ja używam do tego bawełnianej ściereczki. Odlałam do osobnej miski około 100 ml płynu (czasem odlewam nawet do 150 m wody). Masa powinna być mokra, jednak nie powinna stać w niej woda.

  3. 3

    Odciśniętej wody nie wylewaj. Odstaw ją w miseczce na 10-20 minut. Po tym czasie na dnie naczynia powinna zebrać się skrobia z ziemniaków.

    Wylej całą wodę. Na dnie zbierze Ci się przynajmniej jedna łyżka skrobi, którą polecam ponownie dodać do startych ziemniaków.

  4. 4

    Poszatkuj drobno cebule

  5. 5

    Do miski ze startymi ziemniakami dodaj skrobię, która zebrała się na dnie miseczki po odlaniu nadmiaru wody. Wbij również dwa jajka. Wsyp dwie płaskie łyżki mąki pszennej oraz po płaskiej łyżeczce cukru, soli i pieprzu. Nie zapomnij o posiekanej cebuli.

  6. 6

    Bardzo dokładnie wymieszaj całość

  7. 7

    Przygotuj sobie średnią lub dużą patelnię z grubym dnem. Zacznij ją nagrzewać. Dodaj 2-3 łyżki smalcu (u mnie smalec gęsi, ale może być też dobry smalec wieprzowy lub w ostateczności olej do smażenia).

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij

Cooksnapy

Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Przygotuję dziś
Tomasz
Tomasz @tomtop93

Komentarze

Podobne przepisy