Macarrones verdes
Carlos Ernesto Reyes José @cook_28329383
Una receta rica y fácil de hacer, prepararla no te arrepentirás
#macarrones3
Macarrones verdes
Una receta rica y fácil de hacer, prepararla no te arrepentirás
#macarrones3
Paso a paso
- 1
Primeramente procesar en la licuadora la almendra molida y el azúcar glass hasta que quede un polvo fino, luego cernir y reservar.
- 2
Enseguida hacer un merengue italiano con las claras de huevo y agregar el caramelo de azúcar y agua hecho con minutos de anterioridad y batir. Agregar los polvos seco de poco en poco al merengue, mezclar hasta obtener una pasta.
- 3
Una vez lista la pasta, es momento de agregar el colorante de su preferencia, mezclar hasta incorporar toda la pintura.
- 4
Posteriormente verter en una manga pastelera con duya lisa.
- 5
Después formar pequeños círculos sobre la charola.
- 6
Dejar secar por 25 minutos, después llevar a hornear a 150 grados centígrados por 20 minutos.
- 7
Hacer una ganache con el chocolate blanco y la crema Lyncott.
Colocar el ganache en medio de dos macarons.
Resultado final obtenido, felicidades lo logramos juntos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Ernesto Reyes José le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de Gastronomía UTVCO
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