Fruit Tart Sugar Dome with Lemon Diplomat Crème
Percayalah bikin ini ga se susah yang di bayangkan moms 😆 cuz ke resep!
Fruit Tart Sugar Dome with Lemon Diplomat Crème
Percayalah bikin ini ga se susah yang di bayangkan moms 😆 cuz ke resep!
Cara Membuat
- 1
Bikin puff pastry kepangnya dulu.
Potong puff pastry dengan bantuan penggaris. Potong selebar 1 cm. Kepang memakai 3 buah kulit pastry yang sudah dipotong (ikuti petunjuk gambar).
- 2
Siapkan cetakan tart bulat. Olesi bagian dalamnya dengan minyak/mentega leleh. Masukan kulit pastry yang sudah dikepang. Tekan dan rekatkan ujungnya supaya jadi satu.
Untuk alasnya: potong kulit pastry dengan cookie cutter bulat diameter 7,5cm. Masukan kedalam cetakan, tekan2. Tata di loyang, masukan freezer 30 menit
- 3
Panaskan oven 195’C selama 15 menit. Gunting kertas baking paper beberapa lembar dengan ukuran sekitar 10cm. Taruh baking paper yang sudah digunting diatas pastry. Beri pemberat (aq pakai kacang) panggang selama 20 menit. Keluarkan dari oven, lepas pastry dari cetakan.
- 4
Kuas bagian luar dan dalam pastry dengan egg wash. Turunkan suhu oven ke 160’C. Panggang selama 10 menit. Dinginkan di rak
- 5
Sekarang kita bikin cream untuk isiannya:
Siapkan panci kecil. Campur kuning telur dan gula, kocok dengan whisk. Tambahkan tepung maizena, susu hangat dan vanilla. Aduk rata, rebus sampai mendidih dengan api sedang sambil terus diaduk2. Setelah kental. Matikan apinya. Dinginkan. Setelah dingin tambahkan susu kental manis. Aduk rata. Masukan wadah, tutupi dengan clingwrap. Masukan kulkas (jangan campur kental manis ke dalam cream yang masih panas, nanti kandungan gula nya bisa terpisah)
- 6
Setelah cream dingin, campur dengan whipping cream yang sudah di kocok kaku. Masukan ke dalam piping bag.
- 7
Setelah pastry dingin, oles bagian dalam dengan coklat putih leleh sampai rata (ini akan membuat kulit pastry tetap renyah walaupun sudah bbrp hari) 😋👌
Tuang lemon cream 1/2 bagian, beri sedikit selai, ini ada sebagian yang saya beri chocolate ganache. Tutup atasnya dengan lemon cream. Hias dengan potongan buah segar. Masukan kulkas (btw ini ngisi cream nya agak kebanyakan ya) 😅
- 8
Terakhir, yuk kita buat sugar dome.
Ambil panci kecil. Masukan isomalt, masak dengan api sedang hingga suhu mencapai 150’C. Tuang sedikit ke dalam cetakan bulat. Putar2 agar rata. Dingingkan. Lepaskan dari cetakan lalu letakan diatas kue
- 9
Taraaaa.. lemon tart cake siap dinikmati 😍
- 10
Isomalt: pengganti gula, biasa digunakan untuk hiasan dekorasi cake. Dapat di beli di shopee/toko bahan kue. Keunggulan pemakaian isomalt, tidak bisa gosong ataupun berubah warna menjadi coklat. Cara masakny cukup dipanaskan tidak perlu ditambah air, saya pernah coba substitute isomalt dengan air, gula dan glucose. Hasilnya gagal total 😅 ga bisa kaku seperti kaca.
Mungkin next, kalau mau coba bikin sugar dome tanpa isomalt, bisa coba pakai gula yang dilelehkan dengan api kecil.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Fruit Tart Fruit Tart
Comment : classic tart make your day fruitful..Fruit Tart is versatile pâtisserie, dan bisa ditemukan hampir diseluruh dunia, dengan seasonal fruits yang available di tiap negara. Pun tart base nya masing” memiliki preference, ada yang menggunakan winter pastry ada yang menggunakan shortbread cookie base.Pâtisserie adlh terms yang digunakan untu menyebut kue” delicate dari France yang unumnya menggunakan bahan dingin, butter, milk, cream sehingga wajar mostly harganya juga mahal selain karena membuatnya perlu effort rxtra..Kesukaanku kalau beli Fruit Tart di Reinhart adalah Cherry consome atau Fig yang atasnya disiram jelly bening. Untuk crema nya bisa Patesserie cream fla atau Diplomat cream. Kalau di Indoneisa jamak menggunakan Kiwi, Grapes dan Mandarin orange.. segar..#PejuangGoldenBatikApron
-
Fruit Tart Fruit Tart
Butuh kudapan lezat untuk yang dirumah? Resep fruit tart yang simple dan praktis.
-
Fruit Tart Fruit Tart
Buat Pie Crust sehari sebelumnya dan dimasukkan dalam kulkas. Mau di freezer atau kulkas atas gpp.
-
Fruit Tart Fruit Tart
Source : Novi LovaFinally.... Done 😍😍😍Meski masih jauh dari kata Sempurna... Yang penting berani coba dulu. Base cake pke resep Taiwannese Cheese Cake... Ini salah satu kesukaan saya. Sekarang saya bisa bikin sendiri. Tekstur cake nya lembut, moist dan keju nya sangat terasa meski ga ada keju parmesan.Untuk decor, masih harus banyak belajar biar lebih rapi dan cantik.#HobiMakanTetapLangsing#ColamNgebaksoWithNovi#ColamNgebakso#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenApron3#GodaTeflon_Minggu22
-
Fruit Tart Fruit Tart
Salah satu dessert terlaris dirumah, nggak enek, seger deh pokoknya 😍
-
Mini Fruit Tart Mini Fruit Tart
resep recook dari trixie.. kuenya super gurih dan pas banget buat dimakan sama cream vla nya yang manis + buah yang asam asam manis. ❤️ cocok buat cemilan keluarga dan semua suka yeeyyyy! 😍😍
-
Fruit Tart Pudding Fruit Tart Pudding
Bosen dgn tart cake....pengen yg seger2 tp tetep cocok + pantes utk pesta ulang taon, hantaran ato parcel...Drpd beli mahal, mending bikin sndr hehehe....Selaen gampang, ga perlu waktu lama juga bikinnya...trus ga repot sm urusan dekor tart...tinggal tata plek pleek pleeek...jadi dey....
-
Chocolate Fruit Tart Chocolate Fruit Tart
bikin ini untuk si kecil, enaknya dimakan langsung pas baru matang dan diberi cream, soalnya kl sdh kelamaan nanti kue nya akan melempem krn kena cream nya. Kl br matang kuenya masih garing, enak, ada manis asam dr buah2annya
-
Fruit Tartlet (Pie Buah) Fruit Tartlet (Pie Buah)
Pie.. camilan fav anak2 sayaa... Apalagi ini pie sehatt.. dgn buah segar... 🥰Dalam resep asli ada langkah pembuatan olesan untuk pie nya.Disini saya skip. Karena baru di tata buahnya aja pie nya udah kaburr... 😂Mereka nggak sabaran utk makan pie ini. 🙈Untung masih bisa ambil 2 pie untuk di foto dulu 😂Terimakasih mbak Monic ilmu, sharringgg dan resepnya. Ramah banget ih 😍 seneng banget kemarin bisa ikut kelas nya mbak Monic. Walau hanya nyimak.. soalnya jam2 segitu adlh jam2 kerja saya mbak 😁 maafkan yaa 🙏Bener2 bermanfaat sekali utk saya yg bener2 pemula di dunia pastry. 😁Suka banget dr dulu makan pastry, cake, coklat, pudding dll.. tp ttp nggak boleh banyak2 ya mbak 😁🙈 sentilan banget deh buat saya hehe❤️ matur nuwun 😘🤗#Timlo_TimKomunitasCookpadSolo#lihairecook7_solo#pejuangGoldenApron3#wongSoloMasak#cookpadCommunity_Solo#RecookResepMonica_SoloSource : Monica Novara Hardinihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14678939-fruit-tartlet-pie-buah?invite_token=yECVcYcN1CPsRa6ETUgaPsq6&shared_at=1615241455
-
Fruit Tart (No Bake) Fruit Tart (No Bake)
Jadi tim mepet tapi ini buatnya super simpel no bake and tanpa telur . Semoga dapat rezeki #sutilcookpadOya belanja di pasar cookpad ahirnya memutuskan memilih beberapa bahan yaitu margarin,susu cair, kiwi, jeruk, kental manis. Total memakai 5 bahan .Alhamdulilah bahan2nya mudah di cari .#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Tangerang#BelanjaIdeDiPasarCookpad#SutilCookpadSource : dita parakitri
-
Fruit Pie Tart Fruit Pie Tart
Ada kesayangan yang ultah hari ini..bikin yg cepet dan seger saja yaa. Tapi mau gak mau emak tetep koprol di dapur pagi ini..crustnya sdh dibikin dr semalam..jadi pagi ini hanya bikin vla, iris buah dan assembling saja..maklum kan sembari bikin nasgor kuning dkk nya utk sarapan bareng..have a great day everyone😍
-
Fruit Tart / Pie Buah Fruit Tart / Pie Buah
Tart vs Pie.. Sekilas mirip tapi agak beda ya teman2Tapi di sini kita biasa menyebut semuanya dgn PIE.. Ya gapapa, hehe karena di luar negeri pun kadang yg berbentuk tart disebut pie juga.Tartlet sendiri adalah tart yg berukuran kecil.Pie, bisa gurih atau asin. Biasanya loyangnya khusus, sering juga bentuknya tertutup.. Adonan isi ditutup lg dgn adonan kulit. Penyajian langsung dari loyang pie, dipotong sesuai porsinya. Walau begitu kadang ada juga yg harus dilepas dulu dari loyangnya.Adonan kulit pie biasanya tidak mengandung gula, walau isiannya bisa saja manis.Tart, cenderung ke arah manis.. Biasanya loyang atau cetakannya terbuka. Adonan kulit sering mengandung gula, cara membuatnya seperti membuat kukis.Ada tart yg gurih? Ada, tapi kalau di indonesia jarang sih, banyakan yg manis. Source : Cupcake JemmaNoominooomDengan modifikasi#CookpadCommunity_Semarang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)