Bersihkan ayam, lumuri dengan air jeruk nipis. diamkan, kemudian bilas

Tumis bumbu halus, tanpa minyak. sambil sesekali diaduk, bila sudah agak wangi dan terlihat kering, beri air sedikit, dan aduk² bumbu, rebus bumbu dng api kecil selama kurleb 10 menit

Bila bumbu sudah asat, masukkan ayam, aduk sampai merata. tunggu sebentar sampai daging ayam pucat dan agak keras.
beri air secukupnya, kecap manis dan biarkan hingga ayam ¾ matang, dng api yg sedang cenderung kecil.

Bila ayam sudah ¾ matang, masukkan telur rebus yg sudah di marinasi dng kecap dan merica. rebus sampai ayam matang.

Tes rasa, beri garam, merica, kecap manis bila terasa kurang pekat warnanya dan rasa manis nya.
setelah rasa dirasa cukup, masukkan tahu dan tomat merah.
bila kuah sudah mendidih dan agak asat, matikan api.