بعد تنظيف الكبد نقوم بتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم ثم نقوم بقليه

في مقلاة نضع القليل من الزيت ونضيف إليها فصوص الثوم المبشورة لتتقلى قليلا

نضيف ملعقة أكل طماطم مصبرة ونتركها تتقلى قليلا ثم التوابل (ملح- فلفل أسود- كمون)

نضيف كأس ماء ونتركه حتى يغلي

نضيف الكبد المقلي ونتركه على نار هادئة حتى يكتسب قواما سميكا ويصبح جاهزا للتقديم