#愛分享

鱈魚沒有太多油脂也沒有小細刺細緻肉質特別適合老人和小孩吃，而我最愛的是鱈魚皮層上微黏唇的飽滿膠質；把炒到香酥鬆脆的豆酥鋪排在熱騰雪綿的魚片上，清爽開胃的豆酥鱈魚在餐桌上的賣相很漂亮！大圖食譜：https://jennifer4.com/fish/

以前外食上餐館ˊ是我們超喜歡也必點的一道魚類料理ˊ細嫩的魚肉搭配上香酥的豆酥ˊ真的是一大享受呢!做法輕鬆方便ˊ只是炒香豆酥的過程需要些耐心ˊ喜歡的ˊ不妨動手試試看。訣竅提示歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~ ^__^https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog

這是一道很下飯的鱈魚料理,做法非常的簡單。記得炒豆酥時用小火慢慢地拌炒..才不會炒焦了。將炒得酥酥的豆酥和著綿細的鱈魚一起吃..最是美味~^^

酥香的豆酥搭配軟嫩的鱈魚，真是一大享受！訣竅提示1. 除了黃豆，像鷹嘴豆(chickpea)做出來的豆酥，口味和黃豆也很像。這次我就是用鷹嘴豆做的。2. 炒豆瓣油若有噴油的情況，把鍋子離火，降溫一下就好了。3. 市售豆酥在楓康超市及傳統菜市場旁的乾貨店看過。

#食堂好料

#金廚獎 炸的酥脆的豆酥加上柔軟的鱈魚，很速配的組合。豆酥一定要炸的酥脆，吃起來口感才特別好。雖然湯汁看起來很油，但拌入飯裡確是非常的美味下飯。

#有肉有菜更多食譜YouTube🔍：紀的要吃飯https://youtube.com/channel/UCROi5lB1qAyRxH6EZDA2a8g

超級下飯的美味料理「豆酥鱈魚」，做法超級簡單，新手也會的，快來把它學起來吧！‧影片教學~https://youtu.be/jAFD9nWYEoI‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph#金廚獎

說到吃魚~最愛吃的就是沒有太多魚刺的鮭魚或鱈魚了！而且料理簡單，怎麼煮都好吃鱈魚當然要配豆酥呀！這可是餐桌上的萬年不敗款今天的料理方式非常簡單快來看看囉 更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen訣竅提示更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen 樂的痞客邦 http://cllu2.pixnet.net/blog

食後感想豆酥是碎黃豆發酵、乾燥製成，未油炸前，聞起來像香港腳，一經油炸，由臭轉香，由硬變酥，用來煮豆酥鱈魚，超下飯的，是全家都很喜歡的一道料理哦◕‿◕