राजस्थानी ढाबा स्टाइल पालक पनीर (Rajasthani Dhaba style palak paneer recipe in Hindi)
#2022 #w3 #Palak #pyaj
राजस्थान अपने स्वादिष्ट खान-पान के लिए प्रसिद्ध है आज मैंने राजस्थानी ढाबा स्टाइल पालक पनीर बनाया है. पोषण से भरपूर इस करी में पालक और टमाटर की ग्रेवी में पनीर को कुक किया जाता है .
यह करी आयरन, फाइबर और प्रोटीन के स्तोत्र से भरपूर होती है जो बच्चों और बड़ों दोनों की सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है. इसे बनाना भी बहुत आसान है और यह जल्दी तैयार हो जाती है .इसे आप नॉन, लच्छा पराठा चपाती ,राइस आदि किसी के साथ भी सर्व कर सकते हैं|
राजस्थानी ढाबा स्टाइल पालक पनीर (Rajasthani Dhaba style palak paneer recipe in Hindi)
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Supriya Thengadi“Hello Sudha ji मैने आपकी रेसिपी की तरह ही पालक पनीर बनाया है..बहुत ही स्वादिष्ट बना है...thnku so much for yummy recipe😍😍😊😊👍” -
ÝTumpa Bose“তোমার টা দারুণ সুন্দর দেখাচ্ছে আমিও বানিয়ে ছি” -
Renu Panchal“मैंने भी बनाई ये रेसिपी. आपकी भी बहुत स्वादिस्ट 😋है.” -
Ketki Dave“Sudhaji, Maine bhi thoda Change karke Banaya Hai.....Aapka bahot....bahot Sukriya” -
Sudha Singh“Maine bhi banaya hai apki tasty bani hai 😋” -
Neeta kamble“मैंने. भी बनाया है”
#2022 #w3 #Palak #pyaj
राजस्थान अपने स्वादिष्ट खान-पान के लिए प्रसिद्ध है आज मैंने राजस्थानी ढाबा स्टाइल पालक पनीर बनाया है. पोषण से भरपूर इस करी में पालक और टमाटर की ग्रेवी में पनीर को कुक किया जाता है .
यह करी आयरन, फाइबर और प्रोटीन के स्तोत्र से भरपूर होती है जो बच्चों और बड़ों दोनों की सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है. इसे बनाना भी बहुत आसान है और यह जल्दी तैयार हो जाती है .इसे आप नॉन, लच्छा पराठा चपाती ,राइस आदि किसी के साथ भी सर्व कर सकते हैं|
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले पालक को छलनी पर डालकर अच्छे से कई बार पानी से वॉश कर लें. अब हम पालक को ब्लांच करेंगे. इसके लिए एक बर्तन में उबालने के लिए पानी रखेंगे और उसमें थोड़ा नमक डालेंगे. जब पानी उबलने लगे तो उसमें पालक की पत्तियों को 1-2 मिनट के लिए डालेंगे और फिर निकाल लेंगे
- 2
अब चित्र अनुसार पालक को निकालकर तुरन्त ठंडे पानी में डाल देंगे.ऐसा करने से पालक का नेचुरल कलर बरकरार रहता हैं.अब पालक की पत्तियों के ठंडा होने पर उसे पिसकर प्यूरी बना लेंगे. दूसरी तरफ प्याज़ और टमाटर को काट लेंगे और टमाटर को पीसकर उसकी प्यूरी बना लेंगे.लहसुन और अदरक को इमाम जस्ते में कूटकर पेस्ट तैयार कर लेंगे
- 3
पनीर को अपने मनचाहे आकार में काट लेंगे. अब एक पैन में ऑयल गरम कर पनीर को डीप फ्राई कर लेंगे. डीप फ्राई करने के बाद पनीर को एक प्लेट में निकाल लेंगे और गरम पानी में भिगो देंगे ऐसा करने से पनीर सॉफ्ट रहते हैं
- 4
अब कढ़ाई में बटर/ तेल को गर्म करें और उसमें हींग,जीरा डालें. कुछ सेकंड बाद प्याज़ को डाले और सुनहरा होने तक सोंते करें. अब कढ़ाई में लहसुन और अदरक का पेस्ट डालकर 1 मिनट और पकाएं फिर फेंटी हुई दही डालें और चलाते हुए पकाएं, जिससे कि दही फटे नहीं.अब धनिया पाउडर,लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और भूनने के बाद पालक का पेस्ट मिलाकर पकाएं
- 5
अब पनीर के टुकड़ों को कढ़ाई में डालें और 2- 3 मिनट तक पकाएं और गरम मसाला मिलाएं. इसी समय आप शुगर भी मिला सकते हैं,पर इसे डालना ऑप्शनल है.अब एक उबाल आने के बाद कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल दें. हमें ग्रेवी को ज्यादा नहीं उबालना हैं, नहीं तो उसका प्राकृतिक हरा रंग गायब हो जाएगा.
- 6
अब पालक पनीर को सर्विस डिश में निकाल लें और ऊपर से हरी धनिया, फेटी हुई क्रीम से गार्निश करें.
- 7
राजस्थानी ढाबा स्टाइल पालक पनीर रेडी है. इसे नॉन, चपाती या फिर राइस के साथ सर्व कीजिए और आनंद लीजिए |
- 8
नोट-
आप राजस्थानी ढाबा स्टाइल पालक पनीर को बिना डीप फ्राई किए हुए भी बना सकते हैं.अपनी पसंद के अनुसार 1/4 टी स्पून शुगर मिला सकते हैं |
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पालक पनीर (palak paneer recipe in Hindi)
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रेस्टॉरेंट स्टाइल पालक पनीर
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ढाबा स्टाइल पालक पनीर
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पालक पनीर (palak paneer recipe in Hindi)
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पालक पनीर (palak paneer recipe in Hindi)
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