कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले दही को अच्छी तरह से मथ लेंगे और इसमें डेढ़ सौ ग्राम बेसन मिलाकर उसे अच्छी तरह चला लेंगे ताकि बेसन में गांठ ना पड़े। इस घोल में हरी मिर्च भी काट कर डाल देंगे,
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पकौड़ी बनाने के लिए हमें डेढ़ सौ ग्राम बेसन लेना है बेसन में थोड़ा सा नमक लाल मिर्च पाउडर और आधी छोटी चम्मच अजवाइन और हींग डालने हैं और इसका एक थोड़ा पतला घोल बना लेंगे। घोल हमारा ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए इससे पकौड़ी ज्यादा मुलायम नहीं बनते हैं।
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डेढ़ घंटे के बाद कढ़ी गाढ़ी हो जाएं तब हमें गैस बंद कर देनी है और इसमें तैयार करे हुए पकौड़े डाल देने हैं। खट्टी और स्वादिष्ट कढ़ी तैयार है चाहो तो आप इसमें हरा धनिया भी काट कर डाल सकते हो। अगर कढ़ी मैं ऊपर
से लाल मिर्च का तड़कालगाना है तो 1 चमचे में दो चम्मच देसी घी डालें जब घी हल्का गर्म हो जाए तब इसमें थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर डालें और इसे कढ़ी में ऊपर से डाल दें। मुझे कढ़ी
में देसी घी बहुत पसंद है इसलिए मैं इसमें देसी घी भी डालती हूं। - 4
एक कढ़ाई में आधा चमचा तेल डालकर गर्म करें जब तेल गरम हो जाए इसमें कड़ी पत्ता डालें हींग डालें मेथी दाना और राई दाना डाल कर चटका ले फिर इसमें सूखी लाल मिर्च डाल देनी है इसमें दही और बेसन वाला घोल डाल दें। ध्यान रखें हमें लगातार चलाते रहना है नहीं तो दही फट जाने का डर रहता है। अब हमें अपनी गैस को थोड़ा मध्यम कर देना है और इसमें हल्दी पाउडर मिर्च पाउडर और नमक डालकर चलाते रहना है जब इसमें एक उबाल आ जाए तो हमें इसे चलाना छोड़ देना है और हमें अपनी कढ़ी कम से कम एक से डेढ़ घंटे तक उबालनी है।
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कढ़ी चावल (Kadhi chawal recipe in hindi)
#WD2023#MRW #W1कढ़ी चावल मेरे पसंदीदा भोजन है।यह स्वादिष्ट होने के साथ ही पौष्टिक और सुपाच्य होता है।आज इन्टर नेशनल वुमेन्स डे के अवसर पर मैं अपने पसंदीदा कढ़ी चावल बनाकर परिवार के साथ इंजाॅय की । इसे बनाना बेहद आसान और घर पर उपलब्ध सामग्री से थोड़ा समय लगेगा पर अच्छा खानें के लिए थोड़ी मेहनत तो करना पड़ेगा तो आइए बनाते हैं घर पर कढ़ी चावल।
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कढ़ी चावल (kadhi chawal recipe in Hindi)
#adrभारतीय घरों में अधिकांश कढ़ी चावल सबसे ज्यादा बनती है और जिसे घर के सारे सदस्य खाना पसंद करते हैं।
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कढ़ी चावल (Kadhi chawal recipe in hindi)
#ST4 उत्तर प्रदेश के कढ़ी चावल बहुत पसंद किए जाते हैं यहाँ लगभग हर शुभ कार्य में कढ़ी चावल बनाए जाते हैं । आज मैंने मट्ठे से कढ़ी बनाई है जो बहुत ही स्वादिष्ट बनी है इसमें मैंने बेसन की पकौड़ी भी डाली है ।
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कढ़ी चावल (kadhi chawal recipe in Hindi)
# ebook2021#week7आज मैने दही और बेसन से स्वादिष्ट कढ़ी बनाई है। जब एचएम दाल और सब्जी खाकर बोर हो जाए तब इसको आसानी से बना कर खा सकते है। इस मैने आलू और प्याज़ के पकौड़े बना कर डाले है। क्योंकि कढ़ी तो बिना पकौड़े के अधूरा ही होता है।आप इसको चावल ,रोटी, या पराठा के साथ बना का कभी भी खा सकते है।
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कढ़ी चावल (Kadhi chawal recipe in hindi)
#choosetocook#oc #week1नवरात्रि व्रत के पारायण दशमी तिथि को दशहरा के दिन हमारे यहां किया जाता है।नौ दिनों के फलाहार के बाद कढ़ी चावल और ओल की सब्जी से परायण किया जाता है और साथ में दही और साग बनाया जाने का परम्परा है। ऐसा मान्यता है कि शुभ कार्य और उत्सव के दिन कढ़ी वरी (पकौड़ी)और चावल के साथ ओल का सब्जी जरूर बनानाऔर खाना चाहिए। हमारे बिहार झारखंड में होली, दिवाली और दशहरा पर पारम्परिक तौर पर सभी घरों में यह मेनकोर्स में बनाया जाता है। मैं भी अपने घर के परम्परा अनुसार दशहरा स्पेशल कढ़ी चावल और ओल की सब्जी, दही भल्ले ,ओल का चोखा और मसाले वाली परवल बनाई हूं।यह बहुत ही स्वादिष्ट और सुपाच्य और पौष्टिकता से भरपूर भोजन होता है।तो आप भी बनाइए हमारे राज्य की दशहरा स्पेशल थाली और परोसिए अपने परिवार को, यकिनन स्वादिष्ट लगेगा और तारिफ भी होगी। -
कढ़ी चावल (Kadhi Chawal Recipe in Hindi)
#family #mom♥️आज की पोस्ट माँ को समर्पित ♥️दुनिया मे सबसे प्यारा और विश्वास का रिश्ता माँ का होता है👩👧और जब बात माँ के हाथ द्वारा बने खाने🍛की आती है,तो खाने के साथ माँ का नाम जुड़ते ही उस खाने का स्वाद खुद ही बढ़ने लग जाता है👌👌।कुछ तो होता होगा मां के हाथों से बने खाने का जादू कि वह स्वाद हम ताउम्र तलाशते रहते हैं🕵️♀️🤔lहर कोई अपनीमाँ के हाथों,बने खाने को स्वाद से ही पहचान लेता है💁। मांएं अपने खाने में दुलार का तड़का लगाती हैं🥰🤗माँ तो जो भी बनाती है बेमिसाल ही लगता हैl यह प्यार और फिक्र का वह मिश्रण जो कहीं नहीं मिलताl माँ इतने मन से खाना बनाती है,कि जो भी उसे खाएगा तृप्त हो जाएगा😌l कुछ ऐसी ही तृप्ति मुझे मां के हाथों से बने कढ़ी_चावल खाकर भी होती है😋😋😊👩👧♥️लव यू😘😘 ,मिस यू☹️😟 माँ♥️
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कढ़ी चावल (Kadhi chawal recipe in hindi)
#Narangiकढ़ी चावल सब को बहुत पसंद हैं कढ़ी बेसन और दही से बनाई जाती हैं कढ़ीचावल वैसे तो पंजाब की प्रसिद्ध डिश है लेकिन इसे पूरे भारत में बड़े चाव से खाया जाता है। बहुत से ऐसे ढाबे भी है जहाँ केवल कढ़ी चावल ही प्रसिद्ध होता है और लौंग बड़े चाव से इसे खाते है।
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बूंदी कढ़ी (boondi kadhi recipe in hindi)
#box#a#ebook2021#week7मैंने आज कढ़ी बनाई है जिसमें कि मैंने बूंदी डाला है जो की बहुत ही स्वादिष्ट बनी है घर में सभी को बहुत ही पसंद आती है
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कढ़ी चावल (kadhi chawal recipe in Hindi)
#yo#augकढ़ी चावल सबके फैवरेट है मेरे घर में भी सब को बहुत पसंद है बनाने भी आसान है दही में बेसन डाल कर बनाया जाता है कढ़ी को -
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कढी़ पकौड़ी (Kadhi pakodi recipe in Hindi)
#Grand#rangPost 24-3-2020घर में कोई सब्जी नहीं हो तो इसे आप आसानी से बना सकते हैं ।यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। इसे आप पालक ,पकौड़ी , बथुए के साथ बना सकते हैं। चावल ,दलिया ,चपाती के साथ इसे खा सकते हैं।
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बथुआ कढ़ी पकौड़ी (bathua kadhi pakora recipe in Hindi)
#haraठण्ड के मौसम में बहुत तरह के साग मिलते हैं जिनमें बथुआ भी है. बथुआ हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद है.विशेषरूप से पेट के लिये साथ ही ये बालों और दातों की देखभाल भी करता है और खून भी साफ करता है. बथुआ से कब्ज भी दूर होता हैं .सर्दियों में बथुआ का रायता, बथुए का साग या बथुए का पराठा तो अक्सर ही हम बनाते हैं .पर आज हम बनायेंगे बथुआ कढ़ी पकौड़ी, जो परम्परागत कढ़ी की ही तरह स्वादिष्ट लगती है.
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मसाला कढ़ी (Masala Kadhi recipe in Hindi)
#AP #W4 आज मैने गुजराती मसाला कढ़ी बनाई है। इसमें जो पीसा हुआ ताजा मसाला डलता है, वो मसाला पकोडेवाली कढ़ी या गट्टे की सब्जी में डालेंगे तो स्वाद दो गुना बढ़ जायेगा। आज मैने ये कढ़ी खिचड़ी के साथ सर्व की है।
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गुजराती कढ़ी (gujarati kadhi recipe in Hindi)
#Ga4#week4कढ़ी तो हम सबको वैसे ही बहुत पसंद होती है और फिर गुजराती खड़ी हो तो फिर बात ही क्या है आज मैंने बनाई है गुजराती कढ़ी क्योंकि घर में सब को बहुत पसंद आती है और इसको मैंने आज पकौड़े के साथ बनाई है इससे इसका स्वाद और भी बढ़ गया है यह यह कढ़ी चावल और खिचड़ी के साथ खाई जाती है वैसे यह खोबा रोटी के साथ ही बहुत अच्छी लगती तो चलिए बनाते हैं गुजराती कढ़ी
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कढ़ी चावल(kadhi chawal recipe in hindi)
#MCराजस्थानी कढ़ी है कढ़ी पकोड़ा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है
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