Kürbis-Möhren-Minestrone
Sylvi @mylittlekittchen
Cooking Instructions
- 1
Kürbis schälen, in kleine Stücke schneiden. Möhren schälen und auch in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 2
2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Kürbis, Möhren und Zwiebeln kurz dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Weitere ca. 2 Minuten dünsten. Dose Tomaten zugeben und mit dem Pfannenwender etwas zerkleinern.
- 3
1⁄2 l Gemüsebrühe einrühren. Aufkochen und 30–40 Minuten köcheln.
- 4
Die letzten 10 Minuten Nudeln mit dazugeben. In der Suppe mit gar kochen. Nun noch die Bohnen mit hineingeben, würzen und Kräuter zufügen.
- 5
Noch einmal aufkochen. Geröstetes Brot dazu reichen.
Guten Appetit 😋
Cooksnaps
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