In der Vorbereitung das Gemüse (Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chili) klein hacken.

Die Möhren putzen und raspeln.

Nun das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Metallschale einlegen. Hierfür die Terijakisoße und die rote Currypaste gut mit dem Fleisch vermengen. Gern einen Spritzer Zitrone dazu geben. Ein wenig ziehen lassen.

Eine hohe Pfanne (z.B. Wok) nehmen und einen guten Schuss Öl hinzugeben. Achtung: ein Wok wird sehr schnell heiß!
Nun die Zwiebel anschwitzen, bis diese glasig wird.

Den Knoblauch und den Ingwer mit anbraten. Den sich bildenden Ansatz in der Pfanne vorsichtig lösen und die Röststoffe verteilen.

Jetzt die Chili dazugeben und kurz mit anbraten. 2 EL Currypulver dazu und alles gut vermengen. Etwas Öl nachgeben.

Jetzt das Fleisch anbraten. Sofort mit der Zwiebelmasse vermengen. Wenn das Fleisch hell vom Braten wird die Möhren dazugeben und alles gut vermischen. Nicht anbrennen lassen!

Die Brühe hinzugeben und alles erneut vermischen. Kurz einkochen lassen (ca. 5 min.)

Nun die Tomaten dazu und wieder alles vermengen. Jetzt den letzten Esslöffel Currypulver sowie Salz und Pfeffer dazu. Nach Geschmack noch einen Teelöffel Masala hineingeben.

Die Pfanne abdecken und alles bei mittlerer Flamme kochen gut 5-7 Minuten lassen. Immer wieder umrühren.

Fast fertig! Nun die Sahne, Honig und einen Spritzer Zitrone zu dem Eintopf geben und abschmecken. Nach Bedarf nachwürzen.

Jetzt noch die Bohnen dazu und wieder rühren :)
Alles bei mittlerer Hitze gut 10 Minuten abgedeckt kochen lassen.

Wer mag kann dazu Reis, Naanbrot oder Quinoa essen, es schmeckt aber auch pur. Gern mit etwas Petersilie gratinieren.
Guten Appetit!