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Ingredientes

16 raciones
  1. Para la masa
  2. 500 gharia de trigo
  3. 150 gazúcar
  4. 180 mlleche
  5. 10 glevadura en polvo
  6. 2huevos
  7. 1yema
  8. 140 gmantequilla
  9. 3/4 cucharaditasal
  10. 1 cucharadavainilla
  11. 1 cucharaditaesencia de mantequilla
  12. Para la cubierta
  13. 150 gmanteca vegetal
  14. 150 gazúcar glass
  15. 150 gharina de trigo
  16. 1 cucharaditavainilla
  17. 30 grcocoa

Paso a paso

  1. 1

    Cortar 16 piezas de 67g aprox.

  2. 2

    Primera fermentación 1 hora.

  3. 3

    Segunda fermentación 1 hora. (Importante o los canales de la concha no se definiran)

  4. 4

    Hornear a 180 ° 18 minutos, charola de 5-6, (dorar ligeramente, si se pasa, la miga pierde suavidad)

  5. 5

    Opción: dividir masa de cobertura en 2, mitad 6 cucharaditas de café soluble y la otra mitad media cucharadita de esencia de anís.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Javian
Javian @javian
Nezahualcóyotl

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