冷凍蛋與酪梨沙拉
蛋, 酪梨與沙拉, 永遠是早午餐或是前菜的最佳組合. 尤其是酪梨富含優質單元不飽和脂肪酸, 可以增加體內好的膽固醇, 且成熟的果類柔軟豐潤, 搭配任何沙拉都非常的美味可口! 加上冷凍蛋, 也就是把生的雞蛋放入冷凍, 之後切開來, 照一般料理蛋的方法, 就可以輕鬆將一個雞蛋分成兩份水波蛋, 剛好可以各搭配半顆的酪梨沙拉, 就不用擔心吃進太多的熱量啦! 看著冷凍蛋在鍋中溶化解凍, 真的是蠻有趣的過程, 大家不妨在家中試試看喔!
冷凍蛋與酪梨沙拉
蛋, 酪梨與沙拉, 永遠是早午餐或是前菜的最佳組合. 尤其是酪梨富含優質單元不飽和脂肪酸, 可以增加體內好的膽固醇, 且成熟的果類柔軟豐潤, 搭配任何沙拉都非常的美味可口! 加上冷凍蛋, 也就是把生的雞蛋放入冷凍, 之後切開來, 照一般料理蛋的方法, 就可以輕鬆將一個雞蛋分成兩份水波蛋, 剛好可以各搭配半顆的酪梨沙拉, 就不用擔心吃進太多的熱量啦! 看著冷凍蛋在鍋中溶化解凍, 真的是蠻有趣的過程, 大家不妨在家中試試看喔!
料理步驟
- 1
把1顆生雞蛋, 稍微洗淨後, 放冷凍過夜完全冷凍的蛋殼會有些許的裂痕. 將冷凍蛋沖水約20秒左右, 讓蛋稍微解凍, 就可以輕鬆從裂縫的地方將蛋殼剝離. 蛋會很滑, 拿刀切對半時要小心.
- 2
中火先將平底鍋燒熱, 放入適量的油, 起油紋後, 將蛋黃面朝下放入鍋中, 蓋上鍋蓋, 蛋白會開始慢慢地溶化, 之後加入一點水, 讓鍋中充滿水蒸氣, 把蛋白煮熟, 大約5分鐘, 蛋白就會凝固的差不多! 若喜歡全熟的蛋, 可以再多悶個2-3分鐘, 就完成了!
- 3
黎麥煮法: 將1杯的黎麥, 清洗後放入鍋中, 倒入2杯的生水, 中大火水煮開後, 蓋上鍋蓋, 轉中小火, 將水分煮到乾即可. 我通常會多煮一點, 要用時可拌入沙拉或是白飯中, 也可和黃豆一起打成黎麥豆漿! 黎麥與水的比例大約是1:2, 這樣煮出的黎麥是比較軟的, 若喜歡稍有口感的, 水可以稍微少一點!! 鮭魚煮熟
- 4
將鮭魚黎麥沙拉的材料拌勻; 酪梨用刀沿著果核劃開, 兩半扭一下就可以將酪梨分成兩半, 去核後把果皮剝開, 沾上喜歡的日本香鬆, 我用的是鮭魚和海苔. 把之前拌好的沙拉. 適量填進酪梨中. 最後把煎熟的冷凍蛋放上去, 撒上一點香草和蕃茄醬, 就完成啦!
相關食譜
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
冷凍藍莓優酪飲 /健康飲品 冷凍藍莓優酪飲 /健康飲品
夏天很適合冰冰涼涼的健康飲冷凍莓果搭配原味無糖優酪乳簡單完成不用擔心過多果糖的殘害也能補足每日需要的營養 #好料日記
-
法式吐司(冷凍保存前奏) 法式吐司(冷凍保存前奏)
➡️ (無烤箱，冷凍取出後微波30秒)法式吐司抹上奶油、果醬或放上肉鬆、火腿片加上沙拉就很好吃。➡️ 剩下的雞蛋牛奶可浸泡肉類或與玉米粒及蝦仁蒸燒成一道料理(見另篇)
-
比市售冷凍好吃100倍的自製麥克雞塊 比市售冷凍好吃100倍的自製麥克雞塊
自家做的雞塊真的可媲美麥當勞的麥克雞塊，作法比想像中簡單 ，成果絕對比市售冷凍好吃100倍，肉鮮嫩多汁。有小朋友的媽媽可以動手試試喔!
-
-
火腿夾心蛋~新食感的冷凍蛋料理 火腿夾心蛋~新食感的冷凍蛋料理
「冷凍蛋」是之前在日本很流行的『新食感料理』~據說只要把蛋冷凍一夜~味道就會更濃郁，所以這次就試著把普通的「火腿蛋」變成「火腿夾心蛋」吧~♪只要2種材料就能完成賣相很好的小點心唷！（2個，1個約70大卡）※材料是寫2個的量，我照片是做4個網誌版完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44827432
-
蛋煎饅頭佐煎蛋〞冷凍饅頭變化早餐 蛋煎饅頭佐煎蛋〞冷凍饅頭變化早餐
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47514105冷凍饅頭是很多人家中常備食品，除了蒸來吃～也可以〝煎〞來吃唷！用柚肉和風醬調味好的蛋液裹上饅頭切片，再香煎至兩面金黃，美味的饅頭主食不用１０分鐘就能完成！（2份，1份約220大卡）
更多推薦食譜
留言 (3)