कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम आलू को कुकर में एक सीटी आने तक पकाएंगे। फिर छीलकर मसाला लेंगे। इसमें हल्दी, मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी, अमचूर पाउडर, नमक स्वादानुसार डालकर अच्छे से मसाला लेंगे। और दो हिस्से में निकाल लेंगे।
- 2
आधा जो लिए हैं उसमे डेढ़ कप आटा डालकर पराठे के लिए गूंथ लेंगे। और आधा आटा सदा अजवाइन और नमक स्वादानुसार डालकर आटा गूंथ लेंगे और ३,४ मिनट के लिए ढक कर रख देंगे फिर निकालकर पराठे बना लेंगे।
- 3
आलू मिक्स आटा के पराठे बेलकर एक तवा गैस पर रखेंगे तेल डालेंगे और इन पराठों की सेंक लेंगे। हम छोटे चम्मच से तेल डालते हुए किसी भी आकार में पराठे बना लेंगे।
- 4
अब सादा आटा गूंथ लिए थे उसे लेंगे और आलू का मसाला रोटी के बीच में डालेंगे और रोटी को पूरा बंद करेंगे और चित्र में दिखाए अनुसार दोनों हाथों से गोल बनाएंगे और
- 5
अब इस को बेलन से बेल लेंगे और तवे पर पराठे बना लेंगे। पलट कर सभी पराठे बना लेंगे।
- 6
सभी पराठों को निकाल लेंगे।
- 7
इन्हे हम आम का आचार या दही के साथ सर्व कर सकते हैं। बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं।
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