kecuut.. pedess.. segeer..itulah yang saya rasakan saat mencoba sambal luat untuk pertama kalinya yang dihidangkan dengan sei sapikarena saya tidak punya kemangi, saya ganti dengan daun bawang sesuai resep Bunda @Tatamybeloved .... Dan stok cabe merah keriting lagi kosong juga dikulkas, saya ganti cabe rawit semuanya 😋 tetap enak banget rasanya dan pedesnya nampol..Tapi disini saya tumis sebentar agar lebih machteh 😊 makasih resepnya ya Bun @Tatamybeloved 😘#PejuangGoldenBatikApron#GoldenBatikApron#resepYessil_Chechiel#wanitakariermemasak#samballuat

Bikin sambal luat buat teman makan sei sapi. Rasanya segar, pedas jadi satu 😄. Pas untuk makan sei sapi...Source @DeeDee_Rasuan#PejuangGoldenBatikApron#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraKupang#Semeru_TapaleukDolo#CookpadCommunity_Malang

Kapan hari diundang teman yang buka kuliner disalah satu tempat mengenalkan salah satu macam sambal yaitu sambal luat..ekspektasi saya kl makanan dari daerah ini rasanya aneh..ternyata sambalnya pedes banget sesuai selera..akhirnya aq tanya apa resepnya,dan jadilah disetor untuk #GA_TheNextLevel #mingguke42 #anekasambaldaerah

Sambal yg rasanya asam pedas segar.. harum dari kulit jeruk nipis dan kemangi berpadu dengan pedasnya,, bikin melek..

Penasaran banget kalo ada yg viral² itu, akhirnya nyari di youtube resep sambal ini, referensi ga cm dr 1 channel, jadilah sambal ini versi saya, hehe..#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Surabaya

Resep ini terinspirasi dari sambal luat. Memang ada sedikit pengurangan n penambahan dari resep aslinya😅

Salah satu yang khas dari NTT dan wajib ada sebagai pelengkap se'i (daging asap). Dulu waktu pertama kali nyicipin saya gak suka karena rasanya yang asam. Tapi sekarang malah ketagihan moms! Rasa asamnya memang cocok untuk mengimbangi rasa daging yang berlemak. Saya mah cuma sambal lu'at pakai nasi panas aja tanpa daging udah doyan sekarang. Pokoknya kalau ada jamuan makan menu khas NTT rasanya gak afdol kalau gak ada sambal lu'at.Cabe rawit yang sering dipakai untuk sambal lu'at memang bukan cabe rawit biasa. Orang sini sebutnya cabe padi,bentuknya jauh lebih kecil tapi rasa pedasnya lebih menggigit. Harganya lebih mahal karena memang gak selalu ada di pasar. Kalau gak nemu cabe padi bisa juga pakai cabe rawit biasa.#PejuangGoldenBatikApron

📆 03.08.2025 | #1150Sambal Lu’at merupakan sambal khas daerah Nusa Tenggara Timur, yang terbuat dari cabe rawit, jeruk nipis dan pelengkap berupa daun siba serta daun kemangi sehingga menimbulkan aroma wangi dan cita rasa yang khas.Beberapa tahun yang lalu, ada tante datang dari Kupang. Beliau bikin sambal Luat ini untuk sarapan. Rasanya nampol banget, jadi kangen deh. Makanya saya tadi mencoba resep yang sederhana, tanpa daun siba. Rasa pedasnya saya redam dengan sentuhan rasa manis gula pasir Rose Brand.#CookpadCommunity_Bali #PosbarMeetUp_Bali2025 #CPBaliAuthor2025_Ratih #SambalLuatKhasKupang #SambalLuat #KulinerNTT #KulinerKupang

Comment : Sambel Nusantara yang kaya akan rasa,..Challenge teman" #dkitcheners_ kali ini benar benar mengandalkan ingatan indra pengecap dan kehati-hatian,.. bayangkan #SambalNusantara artinya kreasi sambal dari daerah di Indonesia, kalau salah kan bisa masalah..Menurutku, food - cuisine is a culture, culture is identity, identity create by reality.. Perubahan identitas memerlukan proses, dan sy cenderung 'ketat' jika sudah menyangkut hal ini. Sebuah Entitas menciptakan makanan dan kebudayaan melalui proses panjang dan mostly mengandung filosofi didalamnya. Sedih kalau lihat orang luar memasak rendang sembarangan, pun bila orang kita membuat Kimchii sembarangan.. karena keduanya - juga beberapa cuisine yang lain- diciptakan "Leluhur" dengan sepenuh jiwa.Kali ini sy membuat Sambal Lu'at dari daerah Nusa Tenggara Timur dengan resep dari Jenny, kawan Trekking yang asli sana. Hmmm.. serasa makan di rumah Profesor Bimo saat dia menundang kami ke Kupang..#ga_thenextlevel#AnekaSambalNusantara

Dpt resep dari mbah google tp saya kira2 dewe ukuran bahan2

sambal lu'at

• 25-07-2021 •Sambal ini biasa dijadikan pendamping se'i sapi. Sambalnya mentahan semua, tapi enak, pedes dan seger karena ada perasan jeruk nipisnya. Takaran beberapa saya sesuaikan sendiri.Bisa tambahkan daun kemangi dan asliny juga pakai daun siba. Daun siba itu mirip daun ketumbar tapi sepertinya tak sama. Saya juga kurang paham sih, hehe. Di resep lain saya melihat jeruk nipisnya diiris2 bukan diperas. Kalau saya jeruk nipisnya saya potong beberapa bagian, peras airnya lalu masukkan ke sambal dan dibejek2 sebentar.Source : bulbul kitchen 🍅#CookpadCommunity_Surabaya