पोहा (poha recipe in hindi)

सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 1½ कप पोहा लें। मोटा पोहा प्रयोग करें, अगर मध्यम मोटाई का है, तो इसमें से मोटा पोहा छांट लें।

अब इसमें पानी डालें और 2 मिनट या इसके नर्म होने तक इसे भिगोएं।

अब पानी को निकाल दें और ध्यान रखें कि पोहा दलिये जैसा ना हो जाए।

अब इसमें 1 टीस्पून शक्कर और ¾ टीस्पून नमक डालें। इसे धीरे धीरे मिलाएं।

अब एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें और 2 टेबलस्पून मूंगफली धीमी आँच पर भूनें।

मूंगफली को कुरकुरा होने तक भूनें और इसके बाद इन्हे अलग रख दें।

अब उसी तेल में 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, चुटकीभर हींग और कुछ करीपत्ते भूनें।

इसके बाद इसमें 1 प्याज, 2 मिर्च डालकर इसे पकाएं।

प्याज को बिना भूरा हुए सिकुड़ने तक इसे भूनें।

इसके बाद ¼ टीस्पून हल्दी डालें और अच्छे से पकाएं।

अब इसमें भीगा हुआ पोहा, भूनें हुए मूंगफली के दाने डालें और धीरे धीरे मिलाएं जब तक कि सबकुछ अच्छे से ना मिल जाए।

इसे ढक दें और 5 मिनट या सारे फ्लेवर इसमें सोखने तक इसे पकाएं।

अब इसमें 2 टेबलस्पून नारियल, 2 टेबलस्पून धनिया और 2 टीस्पून नींबू का रस डालें।

अंत में कांदा पोहा के ऊपर सेव डालकर इसका आनंद लें।