Kue soes / sus / choux pastry/ sus jadul

Atta
Atta @zetta20
Jepara, Jawa Tengah

Kali ini aku share resep choux yg ga ada topping crunchynya alias soes jadul

Kue soes / sus / choux pastry/ sus jadul

24 orang berencana membuat resep ini

Kali ini aku share resep choux yg ga ada topping crunchynya alias soes jadul

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan kulit
  2. 100 grmargarin
  3. 250 mlair
  4. 1/4 sdtgaram
  5. 130 grtepung protein tinggi (me: cakra)
  6. 4 butirtelur
  7. Bahan vla
  8. 2 butirkuning telur, kalau mau vla putih boleh diskip
  9. 50 grtepung maizena
  10. 500 mlsusu cair
  11. 80 grgula pasir
  12. 1/2 sdtgaram
  13. 2 sdtmargarin
  14. 1 sdtpasta vanila (me: l'arome vanila susu)

Cara Membuat

  1. 1

    Cara membuat kulit : Didihkan air, margarin, dan garam. Masukan tepung aduk cepat sampai rata dan kalis (kurang lebih 2 menit api kecil). Tunggu hingga agak dingin

  2. 2

    Panaskan oven 200°c. Masukan telur satu persatu, sambil terus dimixer sampai rata dan halus (konsistensi adonan seperti pasta).

  3. 3

    Masukan ke plastik segitiga beri spuit bentul bintang (saya menggunakan spuit 1M)

  4. 4

    Semprotkan ke loyang yang sudah diolesi margarin.

  5. 5

    Oven menggunakan api atas 9 menit kemudian api atas bawah 30 menit atau sampai sus kokoh (tergantung oven masing-masing). Angkat kemudian dinginkan kulit sus

  6. 6

    Membuat vla : cairkan maizena dengan sebagian susu (tidak usab terlalu banyak), masukan kuning telur kocok sampai rata. Sisihkan

  7. 7

    Didihkan sisa susu, gula, garam, dan margarin sambil terus diaduk sampai susu hangat dan gula larut.

  8. 8

    Tuang larutan tepung maizena tadi sambil teeus diaduk cepat dan rata.

  9. 9

    Jika adonan vla susah meletup-letup bisa dimatikan apinya. Dan dinginkan. (agar tidak berkulit, tutup permukan vla dengan plastik wrap)

  10. 10

    Masukan adonan vla yg sudah dingin ke dalam plastik segitiga

  11. 11

    Penyelesaian: gunting kulit sus, semprotkan vla ke dalam kulit sus.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Atta
Atta @zetta20
pada
Jepara, Jawa Tengah
bikin akun di cookpad bukan untuk menggurui, karna saya pelupa akun ini saya buat agar saya ingat resep masakan yang saya buat. 😅
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa