بادمجان ها رو شستم بعد گذاشتم آبش بره وخشک بشه کلاهک روشو برداشتم وی شیار کوچک روش زدم.به مقدار مساوی سرکه وآب جوش ونمک تو ی ظرف ریختم گذاشتم چند تا قل بخوره بادمجانو بهش اضافه کردم ۱۰-۱۵ دقیقه زمان دادم تاکمی بادمجان بپزه وتغییر رنگ بده

بعد از سرکه درشون آوردم گذاشتم سردبشن در این زمان سیرو هویج رو رنده کردم وسبزی وفلفلو خرد کردم با سیاهدانه وادویه مخلوط کردم بعد شکم بادمجانو باین مواد پر کردم گذاشتم داخل شیشه وسرکه رو روش ریختم بعد دوهفته آمادس😊