छोले चाट (Chole Chaat recipe in Hindi)

Dipika Bhalla
Dipika Bhalla @cook_1952
Mumbai

#2022 #W3
छोले
बच्चे बड़े सबकी मनभावन चटपटी छोले चाट। हेल्दी और टेस्टी स्ट्रीट स्टाइल चटाकेदार चाट।

छोले चाट (Chole Chaat recipe in Hindi)

#2022 #W3
छोले
बच्चे बड़े सबकी मनभावन चटपटी छोले चाट। हेल्दी और टेस्टी स्ट्रीट स्टाइल चटाकेदार चाट।

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सामग्री

30 मिनट
4 लोग
  1. 125 ग्रामछोले भीगे हुए
  2. 2 बड़े चम्मचसरसों का तेल
  3. 1 छोटा चम्मचजीरा
  4. 1/4 छोटा चम्मचहींग
  5. 1 बड़ा चम्मचहरी मिर्च बारीक कटी हुई
  6. 1 बड़ा चम्मचअदरक बारीक कटा हुआ
  7. मसाला :
  8. 1/2 बड़ा चम्मचधनिया पाउडर
  9. 1/2 बड़ा चम्मचकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  10. 1/2 (1/2 छोटा चम्मच)सब नमक, काला नमक, चाट मसाला, अमचूर पाउडर, गरम मसाला, छोले मसाला, भुना जीरा पाउडर 1/4 छोटा चम्मच हल्दी।
  11. सर्व करने के लिए :
  12. 1/4 कपप्याज बारीक कटा हुआ
  13. 1/4 कपटमाटर बारीक कटा हुआ
  14. 2 बड़े चम्मचबारीक सेव
  15. 2 बड़े चम्मचहरा धनिया
  16. 1 बड़ा चम्मचहरी मिर्च बारीक कटी हुई
  17. 2 बड़े चम्मचहरी चटनी
  18. 2 बड़े चम्मचइमली की मीठी चटनी
  19. 1/2 कपमथी हुई ताजी दही
  20. 1 छोटा चम्मचचाट मसाला
  21. 1 छोटा चम्मचभुना जीरा पाउडर

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    भीगे हुए चने में चने की लेवल में पानी डालके कुकर में चार सिटी बजने तक पकाएं। कुकर ठंडा होने के बाद चने को एक छाननी में डालके पानी निकाल ले।

  2. 2

    एक कटोरी में सारे मसाले डालके उसमे 1/4 कप पानी डालके मिला ले।

  3. 3

    एक कड़ाई में सरसों का तेल गरम करने रखें। उसमे जीरा और हींग डालें। अब हरी मिर्च और अदरक डाले। दो मिनट भूने। अब कटोरी का भीगा हुआ मसाला डाले और तेल छूटने तक भूनें। अब उबले हुए चने डाले। धीमी आंच पर दो मिनट भूने। अब गैस बंद करके छोले एक टोप में निकाल ले।

  4. 4

    अब चने में दो बड़े चम्मच प्याज, दो बड़े चम्मच टमाटर, 1/2 बड़ा चम्मच हरी मिर्च, 1 बड़ा चम्मच हरी चटनी और इमली की चटनी डालके मिला ले।

  5. 5

    अब डोने में सर्व करें। उपर से प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डाले।

  6. 6

    अब दही, हरी चटनी और इमली की चटनी डाले। अब चाट मसाला और भुना जीरा पाउडर डाले।

  7. 7

    अब सेव और हरा धनिया डालके सर्व करें।

  8. 8
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