کیک ساده اسفنجی
#سرآشپز_طلایی
دیگه یواش یواش باید از آقا گاوه خداحافظی کنیم😁🐮
مراحل تهیه
- 1
برای تهیه کیک ساده ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ ها از هم جدا می کنیم و در دو کاسه جداگانه می ریزیم. در ادامه زرده های تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل داخل یک ظرف جادار می ریزیم و مواد را خوب هم می زنیم تا مایه ای با رنگ کرمی و حالتی کشدار به دست بیاید.
- 2
در این مرحله سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی خوب هم می زنیم تا کاملا کف کنند و حجم شان زیاد شود. در این مرحله باید سفیده های تخم مرغ را به حدی بزنیم که زمانی که کاسه را برگرداندیم سفیده ها روی زمین نریزد.
- 3
در این مرحله شیر را به ظرف حاوی زرده های تخم مرغ اضافه می کنیم و در ادامه سفیده های تخم مرغ را نیز کم کم اضافه می کنیم و خیلی آرام مواد داخل ظرف را مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. پس از یکدست شدن مواد باید آرد را اضافه کنیم.
- 4
برای این منظور آرد سفید را دو مرتبه الک می کنیم تا کاملا صاف و یکدست شود. این کار باعث می شود که زمان مخلوط کردن آرد با دیگر مواد ، آرد کمتر به شکل گلوله شود. پس از الک کردن آرد بکینگ پودر را به آن اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.
- 5
در این مرحله آرد را کم کم به مواد دیگر اضافه می کنیم و هم می زنیم تا آرد گلوله نشود. اگر آرد را به صورت یک جا داخل ظرف بریزید احتمال گلوله شدن آرد در کیک بسیار زیاد می شود ، پس در این مرحله کمی با صبر مواد را هم بزنید تا در پایان کیک بهتری داشته باشید.
- 6
پس از اینکه تمام آرد را به دیگر مواد اضافه کردیم مواد را کمی مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. در ادامه قالبی که برای پخت کیک آماده کرده ایم را با کمی روغن مایع چرب می کنیم. البته می توانید از کاغذ روغنی هم برای جلوگیری از چسبیدن کیک به قالب استفاده کنید.
پس از آماده شدن قالب مایه کیک را به صورتی دورانی داخل قالب بریزید. در ادامه قالب کیک را داخل فر که با ۱۸۰ درجه سانتیگراد از قبل گرم کرده ایم قرار می دهیم تا آماده شود. برای آماده شدن کیک اسفنجی حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه زمان نیاز است - 7
البته به این دلیل که دمای فرهای مختلف با هم متفاوت است پس از ۳۰ دقیقه کی را بررسی کنید تا کیک بیش از حد در فر نماند و خشک نشود. یک روش قدیمی برای اینکه متوجه شوید کیک پخته است یا خیر وجود دارد که آن استفاده از خلال دندان است.
زمانیکه که کیک را از فر خارج کردید یک خلال دندان داخل بدنه کیک فرو کنید اگر مایه کیک به خلال دندان نچسبید کیک شما مغز پخت شده است. پس از اینکه کیک را از فر خارج کردید اجازه دهید کمی خنک شود سپس آنرا از قالب جدا کنید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
کیک اسفنجی ساده
سلام دوستان☺️امیدوارم حال دلتون عالی و روز و روزگارتون به خیر و خوشی باشه😘در ابتدا روز اشپز و قناد رو به شما عزیزای دل تبریک میگم،قناد ها و اشپز ها برخلاف تصور و ظاهرشون ادم های زحمت کشی هستن؛و این روز بزرگ و زیبا رو به همه شما دوستان کوکپدی چ کسایی که قنادن و چ کسایی که تازه وارد حرفه آشپزی شدن تبریک میگم امیدوارم همیشه بدرخشید🥰محبوبم!گاه بی دلیل می نویسم؛ روزنامه می خوانم و یا عکاسی می کنم!بی دلیل می خوابم، بیدار می شوم، به اداره می روم و خرید می کنم!بی دلیل چای می نوشم و به هنگام گرسنگی، بی دلیل غذا می خورم.همه ی کارهایم بی دلیل است …مثل گریه کردن و خندیدنمثل تفریح های شبانه با دوستانم.مثل رقصیدن حتیحالا اگر به تو فکر می کنم و دوستت دارم…بخاطر این است که برای این زنده ماندن های بی دلیل…دلیل محکمی داشته باشم🌷🌷🌷🌷کیک اسفنجی نوعی کیک است که مواد اصلی آن را آرد، شکر، تخممرغ تشکیل میدهد. در این نوع کیک با استفاده از خاصیت کفکنندگی تخم مرغ، خمیر تهیه شده و پخت میشود. منشأ نام این کیک اسفنج دریایی است و علت نامگذاری آن اینست که هنگامیکه کیک بریده شود، مانند اسفنج دریایی بافت این کیک نیز از تعداد بیشماری حبابهای هوایی تشکیل شدهاست. معمولاً این کیک پس از پخت به تنهایی صرف نمیشود بلکه با خامه، کرم کره، باورا،بریلو،گاناش یا انواع میوه ترکیب میشود. این کیک یکی از غنیترین کیکها از نظر داشتن انواع است و همچنین یکی از کیکهای اصلی و پایه در شیرینیپزی آمریکایی-اروپایی بهشمار میآید.کیکهای غیرچرب یا کیکهای فوم به نام کیکهای اسفنجی نیز خوانده میشوند.امیدوارم درست کنید و لذتشو ببرید🥰نوش جان☘
-
-
کیک اسفنجی ساده با پودر کاکائو
این کیک هیچ کاری نداره درست کردنش راحته من چون عاشق کاکائو هستم تو کل مواد پودر شو اضافه کردم و این سلیقه ای هست 😁🥰
-
کیک زبرا
عالی، خوش طعم و بسیار راحته البته یخورده باید به نکات دقت کنیم که نتیجه خوبی داشته باشیم.
-
کیک اسفنجی ساده و خوشمزه
#کیک_اسفنجی پنبه ای، ساده و بدون دردسربدون همزن برقی، بدون فر، با پف و طعم عالی 👌🏻 جای همگی سبز 💚🌿 البته میتونید با فر هم درست کنید.دستور کیک از پیج پلاس مگ 🙏🌺#کیک_رضوانی #کیک_خونگی #میناکاری#سرآشپز_طلایی #فر_دستساز
-
کیک اسفنجی
#شیرین_کام#سرآشپز_طلاییوقتی میخوای دست بکارشی برای مادرگلت بعد یماه ببینیش باید بترکونی براش کیک مادرانه برای مادرگلم 😍🌹زیرکیکام تموم شده بود و تنبیلیم اومدواقعا 😁برم بخرم هول هولکی شد و. عکس خوبی نتونستم بگیرم.
-
کیک اسفنجی باتزیین خمیر ژلارد
🥀عرفه روزیه که دعاها مستجاب میشه برای فرج آقا ومولامون دعا کنیم🥀🥀عرفه برشما مبارک 🥀التماس دعا🙏#بدون_فر#کیک_اسفنجی_بدون_روغن#کیک_اسفنجی_بدون_فر#تزیین_کیک_تولد#سرآشپز_طلاییبا تشکر از از دوست عزیز وهنرمندم Mahta درکوکپدکه این کیک رو از ایشون یاد گرفتم.وتزیین ژلارد با الهام از ایده دوست عزیزم بانو در کوکپد انجام دادم.@mahta_1375@Banoo_Boromand_1999
-
-
-
-
کاپ کیک ساده
#سبد_پیکنیک #سرآشپز_طلایییه کاپ کیک عالییی مخصوصا برای تزیین و ....پف ش که خیلی خوبه و در کل کاپ کیک خوبی هستش و چندین نفر هم امتحان کردن و راضی بودن مثل من 🌹میتونیم کاپ کیک رو با خامه فرم گرفته ،انواع میوه ،سس شکلاتی و.. تزیین کنیم .
-
-
-
کیک اسفنجی
(مناسب خامه کشی)پیمانه من لیوان دسته دار فرانسوی#سرآشپز_طلایی#کیک_اسفنجی#کیک#دسر_آسان
-
-
-
-
کیک ساده وانیلی
سلام سلام 👋🏻👋🏻امروز اومدم پیشتون با دستور یه کیک ساده ی وانیلی مناسب برای عصرونه که میتونیم با انواع سس یا حتی طبق عکس که میبینید با کنجد سرو کنیم😋یه نکته که این کیک بافت سنگینی داره و مناسب خامه کشی نیست. پیشنهاد میکنم امتحان کنید عزیزان😁❤ -
کیک اسفنجی
#سرآشپز_طلایی سلام عزیزان این کیک خیلی خیلی خوشمزه و عالی هست پف زیادی داره و مناسب برای خامه کشی
-
-
-
-
-
کیک اسفنجی
یه عصرونه ی خوشمزه 😋#سرآشپز_طلاییدر مواد اولیه ، منظور از لیوان همون لیوان فرانسوی است :)(Sponge cake)
-
-
کیک اسفنجی بدون فر
#جشنواره_نوروزی #مدال_الماسکیک تولد بچه هام که خودم درست کردم بدون فر 😎چقدر خوبه هر جایی هستیم سعی کنیم یکم از ناراحتی و غم بقیه کم کنیم،نه زیاد و استرس بقیه را زیاد نکنیم . حتی اگه اوضاع اصلا خوب نباشه نیمه پر لیوان را نشون بدیم و سعی کنیم کائنات را با خودمون همراه کنیم .💫 علم پزشکی ,دانشمندان،همه ادیان انرژی مثبت و حال خوب را بهترین راه غلبه بر بیماری ها و مشکلات میدونن.الان همه خوشون بهداشت را رعایت میکنند و تمام مسائلی که باید میدونن پس ما خواهشا دیگه در موردش حتی تو خلوت خودمون هم حرف نزنیم تا حال بد و فرکانس منفی را به اطراف نفرستیم😍خدای مهربون به هممون حال خوب بده😘😚😗
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (27)