Babi hong(tun nyuk)
Mungkin ad beberapa resep berbeda org memasak babi hong,,
Jadi sya ingin berbagi babi hong ala saya,,biasa babi hong di masak saat2 perayaan hari besar,imlek,pernikahan,,kociet,,atau pun ultah...
Babi hong(tun nyuk)
Mungkin ad beberapa resep berbeda org memasak babi hong,,
Jadi sya ingin berbagi babi hong ala saya,,biasa babi hong di masak saat2 perayaan hari besar,imlek,pernikahan,,kociet,,atau pun ultah...
Cara Membuat
- 1
Potong samcan kotak2
- 2
Lalu rebus selama 10 menit,,angkat
- 3
Panas kan wajan(kLo bisa pakai yg anti lengket y)
- 4
Masukan samcan kewajan panas(api kecil) tanpa minyak goreng y,,dengan bagian kulit di bawah,,
- 5
Masak dengan api kecil,nanti samcan ny bisa keluar minyak sendiri(jangan lupa tutup wajan ny y,biar ga keciprat minyak panas😁😁)
- 6
Setelah kulit samcan ny garing,,lalu celup kan di air es,rendam smpai kulit mengembang(kalo bisa prepare ny malam hari,,pagi ny bru di masak)
- 7
Untuk lobak nya yg asin,ebi dan hioko di rendam dulu
- 8
Dan cuci bersih lobak asin,manis,hioku,ebi
- 9
Lalu di blender dengan bawang merah dan bawang putih,,(kasar atau agak halus sesuai selera y)
- 10
Lalu tumis dengan minyak babi yang tdi bekas goreng samcan(wangi ny memenuhi 1 rumah 🤤🤤🤤)
- 11
Setelah lobak kecoklatan,,msukan ke slow cooker(pakai ricecooker jg bisa),tambahkan air,,
- 12
Msukan samcan yang sudah di rendam,,
- 13
Lalu tambahkan kecap asin,bubuk ngohiong,,gula,dan penyedap rasa,,
- 14
Masak ampe bumbu meresap dan daging empuk
-untuk yg msak dengan slow cooker atur timer 4 jam dengan suhu terendah
-klo yg pakai ricecooker biarkan mendidih smpai 1 jam,dan pencet warm biarkan ampe 2 jam(tekstur pas,,)
Jika mau yg bener2 empuk,,bisa tunggu 1 jam lgi - 15
Babi hong siap di sajikan,,😘😘😘
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
-
Babi Hong Babi Hong
Makanan khas etnis hakka yg pasti ada dimeja makan saat imlek dan hari besar. Buatnya sih memang rada ribet dan makan waktu ya jd hrs sabar apalgi pemula.. 😁 utk lbh mudah bisa lsg beli aja babi panggangnya tinggal dipotong dan dikukus dgn sayur.Makanan warisan leluhur turun temurun ini ..
-
Babi Hong Babi Hong
Modifikasi recook from @thexuediaries. The sauce taste so good. Sdh lama mau masak ini tp krn prosesnya yg panjaaaang baru sempat saat libur natal kali ini 😋😂 selamat memasak n happy Merry Christmas. (Buat malam sincia juga pas lho). Yg mau buat,, tarik napas dalaamm2, siapin mental krn prosesnya lama 😂 tapi worth it kok 😊😊😊
-
Babi hong / hong ba / kew nyuk Babi hong / hong ba / kew nyuk
Ini masakan ribet luar biasa resep nenek moyang tapi endes luar biasa gak kalah sama hongba restoran2 atau kalengan super duper enak. Buat yg baru belajar masak hati2 jgn sampe shock karna proses menggorengnya luar biasa berbahaya sy sarankan sediakan tutup wajan yg agak berat (kalau saya paka teflon dan tutup kaca) sebelum menggoreng, jgn cari tutup setelah memasukan daging keminyak karna terlambat sedikit bisa menimbulkan luka bakar akibat menggoreng, jgn kaget dengan ledakan2 minyaknya. Bisa buat menu sincia / sacapme untuk porsi 7-8orang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar