Es ist eine Pizza ist eine Pizza isst eine Pizza? Ja, das ist es, aber...Das Geheimnis liegt im Teig. Für Pizza, wie für alle Gerichte mit Hefeteig verwende ich eine gewöhnliche Mischung aus Wasser, Hefe, Mehl und Olivenöl. Aber nachdem der Teig fertig gerührt und geknetet ist kommt das Gehen.Zuerst darf der Teig zwei bis drei Stunden in der mollig warmen Küche stehen. Danach wandert der Teig für mindestens 20 Stunden in den Kühlschrank.Da ich eher 3 Portionen Teig für zwei Personen aus einem Kilo Mehl mache werden dann die Reste eingefroren. Diesen Teig habe ich dann vor Zubereitung nochmals 24 Stunden in der Speisekammer gehen lassen!Das Ergebnis ist ein Teig, der sich milimeterdünn auswalzen und sogar im gewöhnlichen Backofen unter dem Belag knusprig backen lässt.#pizza #thunfisch #sardellen #paprika #ohnekäse #mediterran #hefeteig #meinkochbuch

Manchmal muss es eben auch Fleisch sein. Gerade wenn man als Carnivore gross geworden ist und eine Mahlzeit ohne Fleisch in der Kindheit nahezu undenkbar.Dieses Mal also feinstes Rindfleisch.Ich vertrete die Idee, das es einen verantwortlichen Fleischkonsum geben kann. Kann man diskutieren, klar.Um meine eigene Lust am Fleisch in vernünftigen Bahnen zu halten, kaufe ich bevorzugt Biofleisch von totgestreichelten alten Tieren. Ich ziehe allgemein Schwein + Geflügel dem Rind vor, denn die sind bei der Aufzucht nicht so ressourcenintensiv.Ich schaue mir das Fleisch meiner Wahl an und wenn ich mich überzeugt habe, kaufe ich. Ohne nach dem Preis zu fragen. 🤪Das führt dazu, dass ich deutlich weniger Fleisch esse als früher. Ratet mal warum...🤔Dafür ist jedes einzelne Stück ein Festessen.....😁#meinkochbuch #fleisch #rind #entrecôte #kurzbraten #kräuterbutter #delikatesse

Heute gab es bei uns diese wirklich super einfach und leckere Gemüsequiche. Da uns die normalen Rezepte von Quiches, die wir bis jetzt ausprobiert haben, immer zu „Eiig“ waren, haben wir schon vor längerer Zeit dieses Quiche Grundrezept für uns entwickelt, mit nur einem Ei 😋Damit es ein bisschen schneller geht, gab es dann heute bei uns einfach den fertigen Quiche Teig 😄Weil das Rezept super variabel ist was das Gemüse angeht, sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt 😋👩‍🍳Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen

Geschnetzeltes Züricher ArtAus dem #ofenmeisterWir essen das sehr gerne, es ist einfach in der Zubereitung und schmeckt einfach lecker.Einfach alles in den Ofenmeister von Pampered Chef rein und in den Ofen.————————————————Rezept:Zutaten:* 600g Hähnchenfilet* 400g Sahne* 200g Milch* 1 Zwiebel klein gewürfelt* 350g Champignons in Scheiben* 1 Tl. Curry* 1 El. Tomatenmark* 1Tl. Paprikapulver* Salz & Pfeffer aus der Mühle* 1- EL Brühepulver oder selbstgemachte* 1 El. SpeißestärkeZubereitung:* Hähnchenfleisch in Streifen schneiden und roh in den Ofenmeister geben.* Backofen auf 220*C Ober/Unterhitze vorheizen.* Sahne, Milch, Gewürze, Champignons und Zwiebel in der Nixe verrühren und auf das Fleisch gießen.* Einmal alles vermischen und für ca. 40- 45 Min. Bei 220*C im Backofen garen.FERTIG! Lecker !

Ein toller Snack für zwischendurch und ganz einfach gemacht. #meinkochbuch

Bei diesem Rezept handelt es sich um eine sehr zarte Zubereitung von eher gewöhnlichem Schnitzelfleisch. Durch die Kombination aus scharfem Anbraten und dem Garen im Backofen wird das Fleisch zart und Lecker.Als Beilage reiche ich Bouillonkartoffeln und Pimientos de Padron von Nadine Biermann @cook_24618158#meinkochbuch #schweinefleisch #sahnesauce #überbacken #spezialität

Es gibt Krautrouladen, die sind lecker, amüsant zu Essen und langwierig zu wickeln.Es gibt auch eine Alternative:Das Schichtkraut, yep, isso!Das Schichtkraut schmeckt lecker, ist amüsant zu Essen und leicht zu Schichten...aber schwierig anzurichten... 😬#meinkochbuch #weisskohl #weisskraut #schichtkraut #gehacktes #creme #fraiche #backofen #überbacken

Ich LIEBE Spargel - und Spargel und Kartoffeln gehören zusammen, hier vereinen sich die beiden in einer Quiche auf Mürbeteig mit Kräutern der Provence - warm oder kalt ein Genuss; dazu passt ein bunter Salat und auch als Picknick Snack bietet sich die Quiche super an :)

Als alter Bud Spencer und Terence Hill Fan gehören Bohnen mit Speck zu meinen klaren Favoriten 🤩

Wir lieben Pizza hier zu Hause. Aber die TK-Sachen finde ich persönlich nicht essbar und liefern lassen ist auf Dauer teuer. Der Teig lässt sich prima einfrieren und ist nicht nur für Pizza prima geeignet. Ich persönlich mache den Teig immer mit dem Teigprogramm in meinem Brotbackautomaten, aber es geht auch prima ohne. Und die meisten Zutaten hat jeder im Haus.

Jetzt gibt es Neuen Wein, Krätzer, Neuen Süßen, Federweißer - und natürlich Zwiebelkuchen...

#schnellekücheDie Pizza mit Parmaschinken und Rucola heißt Pizza Parma, da ich Schwarzwälder Schinken benutzt habe, habe ich den Flammkuchen so benannt 😉#frühling #sommer #herbst #winter

Sieht ein wenig unappetitlich aus aber es schmeckt.So pampig wurde es nur, weil ich die Kartoffeln vorher schon gekocht habe 🤦‍♀️Blödheit musste halt bestraft werden 🤣

Zwar etwas spät, aber hier auch mein Versuch des Trendkaffees. Auf Eis und mit kalter Milch wirklich ein schöner Koffeinkick an diesen sommerlichen Tagen! ☕️🥛

Eier Benedict mit Speck und einer köstlichen Sauce mit extra nativem Olivenöl. Reichhaltig, gesund und lecker! Emulgiere die Sauce mit nativem Olivenöl extra, um eine Kombination aus einzigartigen Aromen und Texturen zusammen mit dem Wild und dem Speck zu erzielen. Leckere Eier Benedict mit Speck und Sauce emulgiert mit extra nativem Olivenöl.

Fritelle sind frittierte Auberginennocken, ganz einfach und leicht zuzubereiten. Meist weiß man mit dieser dunkelvioletten Sommergemüsesorte, nicht was kochen. Dabei ist die Melanzane, so wird die Aubergine in Italien genannt, in der süditalienischen Küche sehr beliebt. Das Rezept z. B. habe ich von meiner Bekannten aus Kalabrien bekommen. Einziger Wermutstropfen - Melanzane muss fast immer entwässert werden und dafür muss man mindestens 1 Stunde Zeit einplanen.Doch die Mühe ist es wert! Ein Sommerrezept, das auch Vegetarier begeistert. #italienischlecker

Eine tolle sommerliche Quiche mit bunter Zucchini, herzhaftem Feta und frischer Petersilie. Super leicht und schnell gemacht.#vegetarisch #einfachlecker #zucchini #meinkochbuch

Quiche geht immer! Diese ist mit fertigem Blätterteig ganz besonders schnell gemacht, natürlich kann man aber auch selbst einen Mürbeteig bereiten.

Vor langer Zeit kochte ich für meine WG, vermutlich weil ich dann so kochen konnte, wie mein doch spezieller Geschmack und meine Vorlieben es zulassen. Glücklicherweise war mein Geschmack schon damals ziemlich massentauglich. Dazu kam, dass das die erste Zeit meiner Experimente mit vegetarischem Essen war.Leider hat es danach Jahre gedauert, bis alle Zutaten à Point waren. Meine MitbewohnerInnen von damals sind also nie in den Genuss dieses Rezepts in seiner vollen Schönheit gekommen. Um es der Welt zu schenken, steht es nun hier. Viel Spass damit...#gemüse #kartoffeln #gratin #veggie

#meinkochbuchTipp: Wenn es Kekse werden sollen, den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze stellen und für 10-15 Minuten backen.

#meinkochbuchEigenlob stinkt sagt man aber ich kann nicht anders weil es hat so mega geschmeckt obwohl ich nicht genau wusste, was ich machen will und dazu noch vergessen habe, Pouletbrust zu kaufen. Sollte eigentlich mit Pouletbrust in Scheiben sein (für die Optik).Es hat was von Sweetsour, aber nicht so künstlich und die kleine Portion hat mich gesättigt. Also auch genial, wenn man auf Diät ist.Ich habe den Dampfgarer mit benutzt, wer keinen hat, kann es auf niedriger Stufe, zugedeckt mit wenig Olivenöl in einer Bratpfanne machen.

Diese Rippchen werden wieder mit viel Geduld hergestellt. 12 bis 24 Stunden Zeit für die Marinade und weitere 7 Stunden Bratzeit. Am Ende des total entschleunigten Kochens steht dann ein deftiges Mahl.Als Beilage kommen Klöße oder Spätzle in Frage. Die Marinade ist eher asiatisch, also würde ich von Sauerkraut abraten.Letztlich passt auch einfach Brot zum Tunken der Sosse.#fleisch #braten

Der Herbst ist da und damit kommt auch Farbe auf den Tisch. Orange, rot, dunkelviolett, braun und sattes grün erwartet mich in der Gemüseabteilung und ich kann einfach nicht widerstehen. Für Kürbisgnocchi mit Salbeibutter mag ich den Hokkaidokürbis am liebsten. Er kann mit Schale gekocht werden und der nussige Geschmack verträgt sich gut mit anderen Zutaten. Salbei gehört zu meinen Lieblingskräuter und ist fast in jedem Garten zu finden. In Butter leicht geröstet, schmeckt es hervorragend zu den Gnocchis.Kürbisgnocchi sind ein vegetarisches Rezept 💚, das man auch als vegane Mahlzeit zubereiten kann.https://www.maesli.blog/kuerbisgnocchi-mit-salbeibutter/

#rezeptbattle #gulasch Unsere Familie ist ganz klar Team Gulasch 😋Dieses Rezept ist für den Backofen, ruckzuck zubereitet, ab in den Ofen, fertig! In der Zeit, wo das Essen sich alleine kocht, hat man Zeit für andere schöne Dinge. 😊

Mairübchen - die Dritte! Hier kommt vorerst der letzte Akt bzw. mein derzeit letztes Rezept zu diesen köstlichen Rüben ...

Es qar einmal eine Gänsebrust. Die hatte Lust auf etwas fruchtiges. Zum Glück hatte ich gerade Blaubeerkonfi am Start...Es gab auch noch Steinpilze und getrocknete Morchelköpfe. Habe ich schonmal Pilze mit Marmelade und Fleisch gemischt? Hmmm.. 😑Egal denn jetzt gibt es ein solches Rezept erstmalig zum Nachkochenviel Vergnügen 😊#Gans #Gänsebrust #überbacken #Pilze #Morcheln #Steinpilze #Fleischgericht #Speck #Fleisch

Tipp: Man kann anstatt Speck auch gebratene Zwiebeln über die Zeppelinas geben oder eine Speck-Zwiebel-Mischung. Manchmal wird der Schmand auch direkt mit dem Speck oder den Zwiebeln aufgekocht und dann als Soße gereicht.Übrigens schmecken Zeppelinas auch am nächsten Tag noch sehr gut, wenn man sie in Scheiben schneidet und anbrät.

Jeder spricht zur Zeit vom Spaghettikürbis. Also musste ich ihn nun auch mal testen!