為父親節蛋糕做準備，老爸很愛吃花生，使用新竹老牌顆粒花生醬製作的減糖乳酪蛋糕，花生香氣十足，口感濃厚紮實。#金廚獎

這款檸檬生乳酪蛋糕吃起來的口感綿密，檸檬的香與乳酪完全融合，非常好吃。免烤箱的檸檬生乳酪蛋糕相當適合熱到爆汗的夏天!清新自然的檸檬風味，酸甜不膩口😋以部份無糖優格取代鮮奶油，吃起來會少一點罪惡感^^在家也能做出賞心悅目又可口的甜點，你一定要動手試試看哦！歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen IG追起來 🔎syukitchen

YouTube 影音版食譜：https://youtu.be/kOP72aKO6q0Blog 圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/matcha-cheesecake如果看我分享的食譜一陣子的朋友，應該可以發現我喜歡做的甜點口味，大概就是抹茶跟巧克力，因為我最喜歡這兩種味道，自己做肯定要做自己喜歡的甜點拉～免烤蛋糕真的很方便，只需要冰箱就可以完成，因此我也很愛做生乳酪蛋糕。這次食譜就是結合我愛的抹茶＋生乳酪＝抹茶生乳酪蛋糕。

去掉鮮奶油的乳酪蛋糕吃起來乳酪味道沒有那麼香，但出來的是牛奶的香味，口感也比較綿密，減糖吃起來超沒負擔，算是很成功！

季節限定的草莓乳酪蛋糕，不用烤箱就可以輕鬆做好，利用草莓做出漸層的顏色，看起來嚐起來都好療癒❤

一次偶然的機會在一間咖啡店吃到好吃的乳酪蛋糕，回家在網路上意外看到有人分享資訊，於是嘗試挑戰，不過網路的6吋圓形慕斯模～我手上有的是9吋方形慕斯模....加上要做給米奇爸。米奇媽吃的...針對他們的口味喜好，還有這次買到是安佳的奶油乳酪～為了蓋掉味道，食譜的配方自行做了些許調整。夏天吃....微酸的口感....很清爽！！訣竅提示Point 1. 吉利丁片要等牛奶溫熱狀態的時候再加入拌勻會比較好，不然溫度過高無法凝結Point 2. 因考量到米奇爸。米奇媽健康問題，故我的牛奶選用低脂，優酪乳選用的是無糖優酪乳Point 3. 檸檬皮是用來增加香氣用，檸檬一定先洗淨才行，刮些許外皮於最後一個步驟加入拌勻再倒入模型內。Point 4. 鮮奶油少量不易打發，若家中有料理棒的話，可將料理棒的頭換上打蛋的，鮮奶油倒入杯中在用料理棒攪拌， 可快速打發。ps:本食譜參考來自Carol自在生活食後感想因有檸檬及優酪乳的關係，味道有點微酸，不過很適合夏天炎熱的天氣使用。口感吃起來有慕斯的感覺，跟一般常見的乳酪蛋糕口感不大相同。因為針對長輩做的微調整，所以米奇媽吃了很喜歡，接連吃了好幾塊;同事也頗喜歡這個味道。

冬天到了，草莓又出現了！草莓口味的甜點老少咸宜大家都喜歡，尤其是濃郁的生乳酪蛋糕，更是吸引目光。利用細緻草莓醬汁調和乳酪糊，做成漸層的樣子非常漂亮！---* 消化餅乾也可以換成 OREO 等其他口味* 如果要用市售的草莓果醬也可以，但因為市售草莓果醬比較濃，不能像食譜那樣加那麼多。建議先分好 5 份乳酪糊，克數約 125，100，75，45 ~ 50，15 ~ 20 克，各都先加 1 小匙進去調色，顏色如果喜歡就依序倒入模具中，倒入模具的速度越快，漸層會越均勻* 做漸層的時候，倒進模具速度跟乳酪量都會讓漸層的樣子不同

酸酸甜甜的藍莓配上濃郁的乳酪真的是絕配阿～～這次我們來做藍莓生乳酪蛋糕！大家一起來試試看吧！詳細的步驟也能去YouTube 觀看哦https://youtu.be/LOiWG8CTsLo

當季水果拿來做乳酪蛋糕，好吃不膩～

油脂豐富的酪梨配上香醇的奶油乳酪，再加上清爽微酸的檸檬，讓人一吃就愛上❤

濃厚的抹茶與起司的結合,上品的味道,京都宇治抹茶生乳酪蛋糕訣竅提示自製酸奶油http://dodocook.com/recipe/55061 有任何不明白的地方,歡迎到我的痞客幫或我的facebook問我喔,因為有時這裡會收不到訊息 我的痞客幫:http://hanaskichen.pixnet.net/blog/post/179717614我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen 

免烤箱也能做出讓人驚豔的蛋糕~葡萄生乳酪蛋糕高畫質:https://bit.ly/2qM0ONc文字版:https://bit.ly/2qPAC3t