純素 魚香茄子燒豆腐
Angel Lin @cook_6828678
純素 魚香茄子燒豆腐
料理步驟
- 1
茄子切長滾刀塊
- 2
板豆腐切1公分角塊
- 3
起油鍋下豆腐丁跟薑末一同煸炒至豆腐丁微帶金黃色澤
- 4
豆腐丁撥至鍋邊，中間位置加入豆瓣醬和辣椒醬冰糖炒出醬香氣
- 5
茄子切長滾刀塊
- 6
加入滾水1/2碗蓋上鍋蓋燜煮至茄子軟糯
- 7
最後撒入彩椒丁
黑豆蔭油調整味道
- 8
起鍋前幾滴白芝麻油提香
（也可省略）
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
-
一鍋到底之魚香茄子（方便素）（全素） 一鍋到底之魚香茄子（方便素）（全素）
#食譜賓果這是一道將葷食的魚香茄子改版成素食者可食用的版本，方便素或全素均可，差異在爆香用蒜頭或是薑而已。同時這是一個一鍋到底的料理，只要將料理順位做好，中途完全不需要洗鍋。這裡的油量不需要太多，只要茄子表面有沾上即可。
-
【蔬食家常料理】純素蒲燒鰻魚飯 【蔬食家常料理】純素蒲燒鰻魚飯
經典的日式鰻魚飯，用茄子變鰻魚，有十足的視覺美味，顏色和外型都神還原，但茄子軟嫩口感，搭配自製的蒲燒醬汁，非常好下飯！
-
-
![[素食]全素義式茄子燒豆腐 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/9df2bf0eb1b4c5eb/240x320cq80/photo.jpg)
-
-
![[開箱-全素義大利醬] [素義大利醬燒豆腐] 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/8dee423fd8e7a73e/240x320cq80/photo.jpg)
![[開箱-全素蘑菇醬]Part 2 家常菜食譜-素食-蘑菇醬燒鮮蔬豆腐 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/624bb29a7e91e3bc/240x320cq80/photo.jpg)
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/15767530
留言 (2)