कुकिंग निर्देश
- 1
बैंगन को तेल लगाकर भट्टी या गैस पर पका लें जब बैंगन पक जाए तब इसमें पानी डाल कर 5 मिनट तक रखे फिर इसे छिल कर काट ले
- 2
टमाटर,, हरी मिर्च, हरी लहसुन और लहसुन को काट ले अब कड़ाई में तेल डाल कर लहसुन डाले फिर टमाटर को डाले
- 3
टमाटर में नमक डाल कर ढक कर पकाए जब से नर्म हो जाए तब इसमें सारे मसाले डाल कर बैंगन और हरी लहसुन डाले
- 4
इसे मैश करते हुए पकाएं,,
- 5
तैयार है बैंगन का भरता,, इसे रोटी या चावल के साथ सर्व करे
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