पालक फ्लेवर स्टफड पराठा (palak flavour stuffed paratha recipe in Hindi)
Rita mehta @cookwithritamehta
पालक फ्लेवर स्टफड पराठा (palak flavour stuffed paratha recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पहले पालक धो कर नमक हरी मिर्च एक अदरक लेसुन पिसा हुआ या कटा हुआ डाल कर एक सिटी कुकर में दे.
- 2
अब पालक को ठंडी होने पर मिक्सी में पीस लें
औऱ बेसन भी मिला लें. - 3
अब उबले आलू माश कर पनीर भी माश या कद्दूकास कर लें औऱ मिर्च थोड़ी हल्दी गर्म मसाला हरी मिर्च धनिया.अमचूर सब मिला लें.
- 4
फिलिंग मैं अंत मैं ही नमक मिलाये ताकी पराठा बेलने टाइम फिलिंग ढीली न हो जाये
- 5
अब आट्टा लें उस में पालक पीसी मिला कर आट्टा गूँध लेंऔऱ आधे घंटे के लिए एक तरफ कवर कर के रख दे
- 6
अब थोड़ा तेल लगा कर आटे को चिकना कर लें
अब एक बॉल लें पराठा के लिए उसको थोड़ा बेल कर (फिलिंग में नमक मिला कर) उस में 2 चमच भर कर फिलिंग डाल कर पेड़े को बंदकर हाथ से थोड़ा फेला लें औऱ हलके हाथ से पराठा बेल लें - 7
अब गर्म तवे पर पराठा डाल दे औऱ दोनों तरफ शेक कर घी लगा कर सुनेहरा होने तक तले ऐसे ही सारे पराठा बना लें औऱ गर्म गर्म बटर या अचार दही के साथ परोसे औऱआनंद लें.
- 8
नोट. अगर फिलिंग ढीली पड़ जाये तोह फिलिंग डाल कर ऊपर सूखा आट्टा डाल दे इससे पराठा बेलना आसान हो जायेगा शुक्रिया.
- 9
कुकस्नैपस
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