水果椒炒豬腰內肉

花昕愛料理
花昕愛料理 @flowerheart

豬腰內肉屬於比較嫰一點的肉質,直接與肉攤尋問即可

水果椒炒豬腰內肉

豬腰內肉屬於比較嫰一點的肉質,直接與肉攤尋問即可

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預備食材

20分鐘
3-4人份
  1. 水果椒3-4顆(小顆的)
  2. 豬腰內肉約一拳頭大小的量
  3. 1-2根(切成段)
  4. 蒜頭2瓣
  5. 太白粉少許
  6. 白胡椒粉少許
  7. 塩(或鮮味炒手)與糖少許
  8. 香油(或花生油)少許

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    豬腰內肉加少許白胡椒,少許鮮味炒手,少許太白粉,少許糖,少許花生油(或香油)抓一抓後醃製5-10分鐘

  2. 2

    水果椒切適當的大小,可以切與肉的大小差不多,起油鍋下肉煸至約7-8分熟後下蒜末與蔥段翻炒一下

  3. 3

    下水果椒跟開水少許後蓋鍋蓋,中火悶煮3分鐘翻炒即起鍋完成

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