ابتدا سفیده تخم مرغ ها رو با دقت کامل جدا کنید و با شکر و وانیل به مدت ۳ تا ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید تا خوب سفت بشه سپس زرده ها رو هم با قاشق در ظرف جدا هم بزنید

حالا زرده ها رو آروم به سفیده ها اضافه و با لیسک هم بزنین
حالا آرد و بکینگ پودر رو که دو بار الک کردید رو به آرومی اضافه کنین و به شکل دورانی هم بزنین

نکته:نباید سفیده را زیاد با مواد دیگر هم بزنید فقط نیاز است مواد ترکیب شوند که این کار را به آرامی با یک لیسک انجام دهید.

کیک رو داخل قالب چرب شده بریزین و در فر که از قبل با درجه ۱۷۰ گرم شده قرار بدید و با همان درجه به مدت ۴۰ دقیقه بذارین پخته بشه

برای خامه کشی هم میتونین از خامه آماده قنادی و برای وسطش هم از گردو و موز حلقه شده و شکلات چیپسی استفاده کنید
نوش جان