সর্বপ্রথম আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে এবার খোসা ছাড়িয়ে আলু টাকে ভালো করে মেস করে নিয়েছি

এবার কড়া গরম করে তেল দেব তার মধ্যে গোটা জিরা ফোড়ন দিয়ে আদা আর কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে হলুদ দিয়ে মসলা কে ভেজে নিয়েছি এবার মসলা ভাজা হয়ে গেলে আলোটাকে দিয়ে দেব আর ধনেপাতা কুচি দিয়ে নুন দিয়ে ভাল করে মশলা টার সাথে আলু টাকে মিসিয়ে নিতে হবে আলু স্টাফিং তৈরি আছে

এবার ময়দা তে নুন আর জোয়ান দিয়ে ময়দা কে নরম করে মেখে নিতে হবে এবার লেছি করে নেব আর আলু স্টাফিং ভরে মুখটাকে ভাল করে বন্ধ করে নিতে হবে এবার শুকনো ময়দা লাগিয়ে একটু হাতে করে সেটি বড়ো করে নিতে হবে আর উল্ট পাল্টা করি দুপিঠ ভালো করে বেলে নিতে হবে

তাবা টাকে ভালো করে গরম করে রুটিটা দিয়ে দেব আর ভালো করে উলটপালট করে ছেঁকে নিতে হবে আর তেল লাগিয়ে দিতে হবে ভালো করে লাল ভাজা হয়ে গেলে নাবিয়ে নিতে হবে পরিবেশন করার জন্য তৈরি আছে নিরামিষ আলু পারাটা ধনেপাতা চাটনি সাথে পরিবেশন করেছি