#夏天食譜這是一份完全以健康，簡單操作，美味，清冰箱的方式料理，所以所有的蔬菜均可以依照家中現有，你愛吃等等來放料。

香烤的櫛瓜、甜椒、青椒、洋蔥，和簡單只有炒過味道不同，更可以帶出蔬菜的甜味，配上微酸的巴薩米可醋，清爽好吃、健康、又素食的義大利麵簡單即可輕鬆製作! 蔬菜可以自由變化，找自己喜歡吃得或是剛好清冰箱的!道地義大利麵為什麼都要有嚼勁呢?那個嚼勁義大利文叫做al dente，u英文直接翻譯是to the tooth，意思是讓牙齒有咬到的感覺，越需要牙齒咬，越需要慢慢咀嚼，對胃也好，也才會吃得出麥香，也會慢慢品嘗醬汁與麵體的融合小故事：我的學院的餐廳，義大利麵永遠都煮得軟趴趴，所以學院裡的義大利人死都不會在學院吃義大利麵，煮過頭的義大利麵對他們來說就跟鳳梨披薩一樣無法接受，不過我真的覺得夏威夷披薩沒那麼恐怖呀

一直覺得鮪魚罐頭是很百搭的食材，可惜吃素之後就沒有再看過類似產品了。這次收到OMNI的新鮪魚，嚐了一口後覺得跟味噌應該會搭，就創作了這道開胃小菜。一口可以吃到味噌的甜、豆豉的鹹，櫛瓜與高麗菜的軟中帶脆，搭配新鮪魚的風味，每一口層次都好豐富啊！#新海鮮🌿OMNI加碼海洋月食譜徵集活動🌿✐ OMNI將於2023年6月6號至 2023年6月 30日舉辦海洋月食譜徵集✐ 如有使用 OMNI新海鮮系列食材，邀請廚友投稿至Cookpad 並標注 #新海鮮 將有機會獲得 OMNI提供的神秘大禮包✐活動詳情請於2023年6月初鎖定 OMNI IG公布

#中秋吃什麼一天的活力來自早餐，中秋假期烤肉剩下的材料可以用來做份豐富烤蔬菜搭配麵包，牛奶或是咖啡，悠悠閒閒看著報紙度過一個上午，多令人心情愉悅。材料可以前一晚準備，或當天早上都可以，因為是隨性的備料，有什麼都可以使用。

Ras el hanout 是一種北非地區的綜合香料，就像是義大利有義大利香料，其實就是特別常用的幾種去調配的，ras el hanout阿拉伯文意思是店裡最高的head of the shop，Tahini是東中的芝麻醬，在北非也很常用，有香料風味的鹹香蔬菜，配上芝麻醬溫和滑順的口感，再加一點新鮮番茄和羅勒葉，非常好吃!註記: 有些香料不好買，其實可以用印度咖哩粉，去取代那一些不好買的，因為印度咖哩粉基本上就是那一些，只是比例不同，如果沒有的話，就省略沒關係，如果可以的話，有印度咖哩粉去取代最好，就買印度咖哩粉+孜然+肉桂，大概會是1茶匙印度咖哩粉+1/2茶匙孜然+1/2肉桂，這樣味道就會很接近，印度咖哩粉也會有一些孜然不過量比較少，肉桂則是有些有，有些沒有

#好科日記 easy roasted cauliflower，低卡高纖，白花椰菜近幾年來都被美國人做成"飯"(Cauliflower rice)來食用，我有牙有叉子，用啃的還不錯吃!順便訓練臉上的肌肉Y😝😝😝

德國夏季是充斥烤肉味的，陽光縱逝，且看且珍惜，各家都會隆重地扛著家私出籠，在庭院、公園圈地自佔，搞得煙霧瀰漫。如此殷殷期盼的烤肉時節，對於配菜免不了慎重對待，初嚐當地朋友用浸泡迷迭香的巴薩米克醋膏（balsamic glaze）醃製燒烤蔬菜，驚為天人，就偷學過來了。沒有巴薩米克醋膏，用巴薩米克醋加糖製作也是恰恰好。#LeVera #無花果巴薩米克醋 #頂級榛果油

叫外送最喜歡點的早餐，今天家裡剛好有吐司跟食材，自己動手來試試看吧！（補上照片XD）熱量約470大卡

在超市發現來自西班牙、從未看過的紫色花椰菜，基於好奇心，雖然小貴還是買來吃看看。趁新鮮做了這道簡單焗烤，紫色花椰菜煮過看起來顏色還滿夢幻的!這裡準備的材料用的烤皿大小約為14cmx11cmx4cm。訣竅提示1.以要用的烤皿量需要的花椰菜量，可以準確預備食材量。2.平常我會加馬鈴薯及紅蘿蔔，就變成一道味道豐富的主食(因為馬鈴薯在德國是主食)。3.因為綠色花椰菜很快熟、且容易變黃，只需稍微燙過，這樣焗烤後顏色仍是綠的。4.如果希望湯汁較水，可以不加蛋。Crème fraîche可以用液態鮮奶油 (cream)代替。5.這道焗烤應該用小烤箱也可以完成，有興趣的人可以試試喔!食後感想1.紫色花椰菜口感比較接近白色花椰菜。

滷到入味的什錦烤麩，甜甜鹹鹹的醬汁，塞滿了烤麩裡的氣孔，一口咬下，小心還會噴汁呢！冰涼涼的吃，風味更佳！天氣熱到沒有胃口時，來一盤料多味美的什錦烤麩，馬上就暑氣全消，肚子也就飽足了！更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/W1Kjm歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

大人小孩都愛的焗烤，剛出爐就香味四溢，小巧造型精心別緻，下層是多汁的鮮香菇、上層泡菜與起司綿密交疊，多層次口感豐富，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=jxv2DAMOHfM

煎烤鍋不是只能煎牛排喔，想來個清爽的烤蔬菜也是非常方便快速的!也可以順便清冰箱啦~想烤什麼就烤什麼!不用烤箱就能輕鬆完成喔~使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-煎烤鍋更多菲姐私房料理大公開https://www.facebook.com/fascookhttp://fascook88888.pixnet.net/blog訣竅提示蘆筍比較容易熟可以最後再放，為避免燒焦，不能使用大火喔~喜歡其他的蔬菜也可以放入喔~(薄片比較適合喔)，油不用太多，以盆底不會留下一層油為佳!