کیک یلدا

Tayebeh
Tayebeh @tayebehhajizadeh
امارات

يلداي ما با حافظ خواني پدرم رقم مي خورد .
زمان كودكيم ، پدرم كشاورزي ميكرد . يادم مياد ، هندوانه هاي بزرگ سبز را هميشه ، خواهر بزرگم در انتهاي انباري مخفي ميكرد . و شب چله با غرور خاصي كه هندوانه را سالم نگه داشته بيرون مياورد و پدرم نشان ميداد.

خواهر بزرگم تمام تداركات شب يلدا را ميديد و شب تمام خوردنيها را كه از دست ما پنهان كرده بود رو ميكرد 😂
ولي خوردن خوراكيها هم بدون اجازه ممنوع بود☺️☺️☺️☺️☺️
پدرم مثل هر سال شروع به حافظ خواني ميكرد
ما پنج كودك جلوي پدرم بصورت نيم دايره اي حلقه ميزديم رو دو زانو مينشستيم و كف دستهايمان روي زانوهايمان مي گذاشتيم و سرمان را بطرف پدرم جلو ميبرديم .
به حق ميتوانم بگم ما كودكان معناي اشعار حافظ هم نميفهميديم
آخر شعر هم اسم حافظ اورده ميشد
ميفهميديم شعر تمام شده
به پدرم مي گفتيم معنيش يعني چه 😂
پدرم با زبان كودكانه از فال به نيكي ياد مي كرد .

مادربزرگم از شاهنامه و داستانهايش طوري تعريف مي كرد هميشه فكر مي كرد اتفاق افتاده😂
از رسومات و شبهاي برفي دوران كودكيشان مي گفتند
مادربزرگم سالهاست اسماني شده ( روحش شاد) بر جملات و ضرب المثل ها و حكايتها ي زيادي مسلط بودند و حكايتها را آن شب زياد تعريف ميكرد كه با تصور صحنه هاي آن حكايت در شب يلدا به خواب ميرفتم .

درست بر گرفته از مادر و پدرم ، هر سال سعي مي كنم خاطره هاي خوبي را در اين شب بلند براي فرزندانم بسازم .

تا خاطره هاي زيبايي براي فرزندانشان داشته باشند.

دستور اين كيك
با تشكر از دوست كوكپدي
❤️Sahar-1374❤️
(نام كاربريشون متاسفانه نمياد🙏🏻)

#سرآشپز_طلایی
#شب_يلدا
#قصه_یلدا

کیک یلدا

يلداي ما با حافظ خواني پدرم رقم مي خورد .
زمان كودكيم ، پدرم كشاورزي ميكرد . يادم مياد ، هندوانه هاي بزرگ سبز را هميشه ، خواهر بزرگم در انتهاي انباري مخفي ميكرد . و شب چله با غرور خاصي كه هندوانه را سالم نگه داشته بيرون مياورد و پدرم نشان ميداد.

خواهر بزرگم تمام تداركات شب يلدا را ميديد و شب تمام خوردنيها را كه از دست ما پنهان كرده بود رو ميكرد 😂
ولي خوردن خوراكيها هم بدون اجازه ممنوع بود☺️☺️☺️☺️☺️
پدرم مثل هر سال شروع به حافظ خواني ميكرد
ما پنج كودك جلوي پدرم بصورت نيم دايره اي حلقه ميزديم رو دو زانو مينشستيم و كف دستهايمان روي زانوهايمان مي گذاشتيم و سرمان را بطرف پدرم جلو ميبرديم .
به حق ميتوانم بگم ما كودكان معناي اشعار حافظ هم نميفهميديم
آخر شعر هم اسم حافظ اورده ميشد
ميفهميديم شعر تمام شده
به پدرم مي گفتيم معنيش يعني چه 😂
پدرم با زبان كودكانه از فال به نيكي ياد مي كرد .

مادربزرگم از شاهنامه و داستانهايش طوري تعريف مي كرد هميشه فكر مي كرد اتفاق افتاده😂
از رسومات و شبهاي برفي دوران كودكيشان مي گفتند
مادربزرگم سالهاست اسماني شده ( روحش شاد) بر جملات و ضرب المثل ها و حكايتها ي زيادي مسلط بودند و حكايتها را آن شب زياد تعريف ميكرد كه با تصور صحنه هاي آن حكايت در شب يلدا به خواب ميرفتم .

درست بر گرفته از مادر و پدرم ، هر سال سعي مي كنم خاطره هاي خوبي را در اين شب بلند براي فرزندانم بسازم .

تا خاطره هاي زيبايي براي فرزندانشان داشته باشند.

دستور اين كيك
با تشكر از دوست كوكپدي
❤️Sahar-1374❤️
(نام كاربريشون متاسفانه نمياد🙏🏻)

#سرآشپز_طلایی
#شب_يلدا
#قصه_یلدا

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 3 عددتخم مرغ
  2. نصف پیمانهشکر
  3. 1 پنسوانیل
  4. نصف پیمانهآب یا شیر
  5. نصف پیمانهروغن
  6. 2 پیمانهآرد
  7. 1/5 ق چبیکینگ پودر

مراحل تهیه

  1. 1

    تخم مرغ شکر وانیل با هم زن میزنیم یا می تونیم درون میکسر بریزیم و چند بار چند ثانیه بزنیم

    کرم رنگ شد روغن و شیر یا آب اضافه می کنیم یک دور هم نیزنیم اندازه ای قاطی بشه

    آرد وبیکینگ پودر یک بار الک می کنیم در سه مرحله اضافه می کنیم
    و هم میزنیم

  2. 2

    مواد را به ۲ قسمت تقسیم می کنیم
    و یک قسمت از آن را مجددا به دوقسمت دیگر تقسیم می کنیم
    (می تونیم یکی دو قاشق غذاخوری از یکی برداریم به یک ظرف دیگر اضافه کنیم)

    در این صورت سه ظرف با سه میزان متفاوت داریم
    به بیشترین مقدار رنگ خوراکی قرمز
    و به دومین قسمت رنگ سبز
    و به کمترین مقدار رنگ اضافه نمی کنیم

  3. 3

    ابتدای کار ، شعله پخش کن روی شعله گاز میذاریم و حرارت خیلی پایین میذاریم گرم بشه

    مواد کیک آماده کردیم
    کف قابلمه یا قالب چرب می کنیم آرد پاشی می کنیم یا کاغذ روغنی میذاریم از وسط خمیر سبز رنگ میریزیم و بعد از وسط رنگ سبز، رنگ سفید یا بیرنگ میریزیم وسط رنگ کرم یا سفید به آرامی رنگ قرمز میریزیم
    روی شعله پخش کن میذاریم
    دم کن یا سر قابلمه میذاریم
    وحدود یک ساعت با شعله ی خیلی کم میذاریم پخته شود

  4. 4

    اصلا سر قابلمه بر نمیداریم
    بعد یک ساعت با خلال دندان یا شی نوک تیز چک می کنیم
    به آن مواد خمیر نچسبد
    پخته خاموش می کنیم
    سر آن حدود یک ۱۰ دقیقه بر نمیداریم تا حرارت کمتر شود

    از درون ظرف برمیگردونیم
    درون ظرف میذاریم
    و کمی حرارت داشته باشد
    کاکائو اشکی میذاریم

    حرارتش داشته باشد تا به خمیر بچسبد
    زیاد هم داغ نباشد که آب شود

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
Tayebeh
Tayebeh @tayebehhajizadeh
در
امارات
عاشق زندگیمم . به خاطر همین از تمام لحظه هام لذت میبرم و بزرگترین تنوع در زندگی خودم و خانواده تنوع در اشپزی و غیر تکراری بودن غذاهای روزانه ام هست .❤️
بیشتر

دستورهای مشابه