В миску наливаем теплую воду. Засыпаем дрожжи и 2 ч. л. сахара. Перемешиваем до полного растворения и оставляем на 5 минут.

Подогреваем молоко. Добавляем 3 ст. л. сахара, ванилин, желток и растительное масло. Взбиваем венчиком до полного растворения сахара. Всю эту смесь переливаем к дрожжам. Перемешиваем.
Добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Перекладываем тесто в миску смазанную маслом и накрываем полотенцем. Ставим в тёплое место на 1 час.

Поднявшееся тесто обминаем и быстро месим. Снова положите в миску для второго подхода.
Готовое тесто выкладываем на ровную поверхность припыленную мукой. Раскатываем в пласт толщиной 1 см.
С помощью стакана вырезаем кружочки и вырезаем серединку.