Ayam Rica Rica Kemangi

Boniandrn
Boniandrn @boniandrn
Surabaya

Semalem paksu request menu ayam rica² kemangi, hmm.. agak pe er ngulegnya karna klo di blender menurut saya rasanya kurang sedap. Tapi demi paksu, tetap eksekusi lah yaa 😁
Menu ini saya dapat dari mba @arindazikri , terima kasih sudah membagikan resep istimewanya 😊🙏

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramAyam (potong sesuai selera)
  2. 1 ikatDaun Kemangi
  3. 1 ruasJahe (geprek)
  4. 1 ruasLengkuas/ Laos (geprek)
  5. 1 batangSerai (geprek)
  6. 1 lembarDaun Salam
  7. 3 lembarDaun Jeruk (buang tulang daun)
  8. 1 buahJeruk Nipis
  9. SecukupnyaGaram dan Gula
  10. 250 mlAir
  11. Bumbu yang dihaluskan
  12. 4 siungBawang Putih
  13. 6 siungBawang Merah (ukuran besar)
  14. 2 buahkemiri (me : 3)
  15. 1 ruasKunyit
  16. 3 buahCabai Merah Besar
  17. 3 buahCabai Hijau Besar
  18. 9 buahCabai Rawit Merah (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ayam hingga bersih, beri perasan air jeruk nipis, ratakan, tunggu hingga 10 menit (agar ayam tidak amis). Kemudian bilas ayam, balurkan ½ sdt garam. Diamkan selama 10 menit. Lalu goreng ayam setengah matang, tiriskan.

  2. 2

    Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, sereh, setelah mengeluarkan aroma masukan air, garam, dan gula. Campur rata, lalu masukan ayam dan kemangi. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata, masak hingga matang, tes rasa, sajikan. Selamat menikmati 😊

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Boniandrn
Boniandrn @boniandrn
pada
Surabaya
Ibu rumah tanggga yang masih belajar memasak 👩‍🍳
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya