Круасани дріжджові

Lena
Lena @cook_28408041
Поділитися

Інгредієнти

  1. 200 млводи
  2. 200 млмолока
  3. 10 гдріжджів сухих (30 г пресованих)
  4. 100 гцукру
  5. 1 п.ванільного цукру
  6. 2яйця (1 жовток залишити для змащування)
  7. 2 ст. л. олії
  8. 700-800 гборошна
  9. щіпкасолі
  10. 0,5 ч. л.куркуми (за бажанням)
  11. 100 гвершкового масла для перемащування

Інструкція з приготування

  1. 1

    Об'єднати воду з молоком (нагріти до теплої,але не гарячої температури), додати цукор та дріжджі. Все перемішати до розчинення,накрити та залишити в теплому місці до появи "шапочки".

  2. 2

    Коли дріжджі активувалися, додати яйця (1ціле+1білок), олію,сіль,ван.цукор,куркуму та борошно. Замісити м'яке тісто,ледь липкувате до рук,накрити та в тепле місце до збільшення тіста в двічі

  3. 3

    Тісто розділити на 10 шматочків та скрутити в кульки. Першу кульку розкачати в тонкий круг,намастити маслом,та поверх нього положити наступний розкачаний круг і знову намастити,і так до останнього. Останній круг не змащувати!

  4. 4

    Тоді розкачати качалкою в великий пласт та розділити на сегменти. На кожний сегмент викласти начинку та скрутити в круассан.

  5. 5

    Змастити жовтком + 1 ст.л. молока і випікати в розігрітій до 180° духовці 20-25 хв,до зарум'янення.

Редагувати
Статистика
Поділитися
Готую сьогодні
Lena
Lena @cook_28408041

Топ пошуку в

Схожі рецепти