家常蕃茄炒蛋

花昕愛料理
花昕愛料理 @flowerheart

蕃茄加熱後有豐富的茄紅素,是一道營養成分高且易取得的料理食材,快點一起做做看吧!

家常蕃茄炒蛋

蕃茄加熱後有豐富的茄紅素,是一道營養成分高且易取得的料理食材,快點一起做做看吧!

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預備食材

30分鐘內
3-4人份
  1. 蕃茄中型2-3顆
  2. 2-3顆
  3. 2-3根
  4. 蒜頭1小瓣
  5. 糖1-2小匙塩(或鮮味炒手1小匙)
  6. 胡椒粉適量
  7. 蕃茄醬1-2小匙(可不加)

料理步驟

30分鐘內
  1. 1

    熱鐵鍋加入花生油少許(或其他油)爆香蒜末跟一半的蔥段(蔥白較粗部份)

  2. 2

    下蕃茄塊加入糖,塩翻炒一下再加入開水約莫材料的一半(水量可增減)蓋鍋蓋中小火悶煮約5-7分鐘,讓蕃茄煮爛一下,湯汁入味

  3. 3

    下蛋液跟剩下的蔥段後蓋鍋蓋再悶2分鐘後加胡椒少許,翻一下即完成(記得試味道後ok再起鍋)

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