蔥燒烏魚 / 當季食材

✅平底鍋小火放(油1/2小匙)先煸(薑片)。
✅將(烏魚圈)均勻平整放到鍋中，連同薑片一起蓋鍋煎魚香。
✅約5分鐘打開鍋蓋，用炒匙小心將魚圈翻面，再加(油1/2小匙)後放(蒜片跟蔥白段)微煸香一下。

✅加(米酒2大匙)蓋鍋燒魚，用米酒燒煮讓魚肉更鮮甜。
✅鍋中米酒燒滾後打開鍋蓋，加(醬油)讓鍋中醬汁有醬香，用小湯匙淋醬汁到魚肉上讓魚肉沾滿醬燒醬汁入味。
(口味習慣清淡這道沒有再加鹽，若口味喜歡種些可以加或增加醬油比重)
✅最後加進(辣椒圈)，起鍋前淋點(烏醋)提味，又簡單完成啦。

烏魚肉質細簡單蔥燒就很好吃
除了十字大刺外沒有細刺，有對到我這個懶人的胃。