Langkah awal :
Cuci terlebih dahulu dada ayam menggunakan air bersih setelah bersih berikan perasan jeruk nipis ratakan keseluruh bagian dan bilas sekali lagi.
Setelah itu
Rebus dada ayam terlebih dahulu dengan air secukupnya dan tambahkan sereh, daun salam dan jahe (agar rebusan tidak bau amis), setelah air mendidih masukan dada ayam fillet dan tunggu sampe daging empuk.

Sambil menunggu dada ayam di rebus, siapkan cabai merah keriting dan rawit, bawang merah & putih untuk di haluskan dengan cara di blender ataupun di ulek.

Setelah dada ayam empuk, tiriskan pada wadah lain dan lakukan suiran pada dada ayam.
Setelah dada ayam telah disuir.
Dilanjutkan dengan persiapan menumis.
Tumis bahan bahan yang sudah dihaluskan, setelah wangi masukkan bahan penyedap rasa, garam dan gula (koreksi rasa) setelah rasa pas.
Masukkan daun kemangi dan aduk rata bersama tumisan.
Kemudian dilanjut masukkan dada ayam yg sudah di suir, aduk hingga rata.
Jika sudah rata dan aroma sudah tercium wangi. Maka makanan siap di hidangkan.