Broinhas de Ovos Moles
Instruções para cozinhares
- 1
Leve ao lume uma panela com o açúcar e a água. Deixe ferver cerca de 4 minutos até ficar uma calda espessa. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
- 2
Num robot de cozinha, pique o miolo de amêndoa (deixando-o em pedaços) e reserve.
- 3
Desfaça as gemas e misture-as na calda, mexendo sempre.
- 4
Adicione as amêndoas e leve a lume brando, mexendo sempre até obter o ponto estrada (quando raspar a colher no fundo e esta abrir "numa estrada").
- 5
Retire do lume, junte a manteiga e a farinha mexendo bem e deixe arrefecer.
- 6
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- 7
Passe as mãos por farinha e forme pequenas broas e disponha-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
- 8
Leve ao forno cerca de 8 minutos ou até estarem levemente tostadas por fora, mas moles por dentro.
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