Збивання білків:
Білки збити з дрібкою солі та цукром на густу піну. Додати борошно, розпушувач та вимішати до однорідності. Білкову масу розділити на 2 рівні частини.

Горіховий корж:
До однієї частини збитих білків додати мелені горіхи, вимішати до однорідності. Вилити тісто у форму 25×35 см та випікати 25 хв при 180 °С.

Кокосовий корж:
До другої частини збитих білків додати кокосову стружку, вимішати до однорідності. Вилити тісто у форму 25×35 см та випікати 25 хв при 180 °С.

Крем:
Жовтки збити з цукром до повного розчинення цукру, додати ванільний пудинг та 200 мл молока, розмішати до однорідності.
200 мл молока довести до кипіння, поволі влити яєчну суміш, знову довести до кипіння та варити 2-3 хв, охолодити.
До збитого масла невеликими порціями додати заварний крем, збити міксером.

Складання:
Персики нарізати на шматки товщиною 3 мм.
Коржі розрізати поперек на дві частини. Кінцевий розмір пляцка буде 17×25 см!
Послідовність:
- горіховий корж, ¼ крему, ½ персиків
- кокосовий корж, ¼ крему
- кокосовий корж, ¼ крему, ½ персиків
- горіховий корж, ¼ крему.
У холодильник на 12-24 год та оздобити за бажанням.

Відео-рецепт на YouTube каналі «Разом за столом» за посиланням: https://youtu.be/DwTuHlBFQo0