Előkészítjük, kimérjük a hozzávalókat. A lisztet a cukrot egy tálba átszitáljuk. Egyik oldalára öntjük vagy morzsoljuk az élesztőt, másikra a sót, majd összekeverjük. Közepébe rakjuk a felkockázott hideg margarint és zsírt, apró morzsásra eldolgozzuk a liszttel. Hozzáadjuk a tojást, tejfölt...,

... sima, feszes tésztává gyúrjuk. Akkor jó, ha nem ragad se a kezünkhöz, se a tálhoz. Egy fóliával letakarjuk és hagyjuk 1, 5 órát kelni huzatmentes helyen a konyhában vagy 10-24 órát a hűtőben. (Mivel zsíros tészta, így nem látványos a kelése.) A tésztát enyhén lisztezett felületen kb. 1 cm vastagra kinyújtjuk. 2/3-át egy 4-5 cm-es kör alakú kiszúróval kiszúrjuk, ezek lesznek a fejek.

A maradék tésztát vékonyabbra (kb. 1/2 cm) nyújtjuk, 1, 5-2 cm-es kiszúróval azonos mennyiségű korongot készítünk az orrhoz. A fülekhez 2-2, 5 cm-es kiszúróval feleannyi korongot szúrunk ki, mint a fejek, a tésztát negyedeljük. A leeső tésztadarabokat újra gyúrjuk és szaggatjuk. Sütőpapírral ellátott sütőlemezre/tepsibe sorakoztatjuk távol egymástól. Mindenhol alaposan lekenjük a felvert paprikás tojással, hogy az orr és a fülek hozzá tudjanak tapadni.

Az orrok közepébe egy pálcával (nálam evőpálcika) két lyukat fúrunk, ráhelyezzük a fej alsó részére. A füleket hozzáragasztjuk - élével kifelé - a fejhez, kicsit hozzá is nyomkodjuk. Újra lekenjük mindenütt a felvert tojással. Egész fekete borsot teszünk a szemeknek, kicsit belenyomjuk a tésztába. Előmelegített sütőben 180 C fokon 15-20 perc alatt készre sütjük. (Sütőfüggő!) 3-4 napig eltartható jól záródó dobozban.