Roti Gambang (Full Gula Aren)
Tiba2 ngiler lihat temen posting foto Roti Gambang. Ada yg menyebutnya dengan Roti Ganjel Rel 🤣, mungkin karena agak padat & bentuknya seperti balok2 ganjelan rel ya.
Emang saya suka banget apalagi buat nemenin ngeteh sore2 😘.
Cari2 di CP pastinya, langsung nemu berderet resep.
Besoknya karena ujan sepanjang sore, jadi niat eksekusi deh.
Ada sedikit penyesuaian dari penggunaan gula & tepung.
Saya pakai full gula aren & karena adonannya agak sedikit lembek, jadinya ditambahkan lagi tepungnya.
Adonan lembek bisa jadi karena jumlah cairan yang digunakan. Kemungkinan karena saya pakai telur yang ukuran sedang agak besar jadinya agak lebih basah.
Trik nya, bisa gunakan air 100ml dulu untuk melarutkan gula. Kemudian tambahkan sisa airnya sedikit demi sedikit jika adonan terlalu padat.
Bisa juga gunakan telur dengan ukuran agak kecil.
Alternatif lain, kalau udah terlanjur agak lembek, tinggal tambahin tepung aja sampai cukup set.
Source : @Ayu_MamaAura
Roti Gambang (Full Gula Aren)
Tiba2 ngiler lihat temen posting foto Roti Gambang. Ada yg menyebutnya dengan Roti Ganjel Rel 🤣, mungkin karena agak padat & bentuknya seperti balok2 ganjelan rel ya.
Emang saya suka banget apalagi buat nemenin ngeteh sore2 😘.
Cari2 di CP pastinya, langsung nemu berderet resep.
Besoknya karena ujan sepanjang sore, jadi niat eksekusi deh.
Ada sedikit penyesuaian dari penggunaan gula & tepung.
Saya pakai full gula aren & karena adonannya agak sedikit lembek, jadinya ditambahkan lagi tepungnya.
Adonan lembek bisa jadi karena jumlah cairan yang digunakan. Kemungkinan karena saya pakai telur yang ukuran sedang agak besar jadinya agak lebih basah.
Trik nya, bisa gunakan air 100ml dulu untuk melarutkan gula. Kemudian tambahkan sisa airnya sedikit demi sedikit jika adonan terlalu padat.
Bisa juga gunakan telur dengan ukuran agak kecil.
Alternatif lain, kalau udah terlanjur agak lembek, tinggal tambahin tepung aja sampai cukup set.
Source : @Ayu_MamaAura
Cara Membuat
- 1
Campur bahan A, masak sampai gula larut. Dinginkan.
- 2
Campur Terigu, susu bubuk, cinnamon, garam, Baking Powder, Baking Soda, sampai rata.
- 3
Tambahkan mentega, telur & larutan gula yang sudah dingin. Aduk rata. Saya pakai mixer biar cepat rata. Jika adonan agak lembek, tambahkan terigu sekitar 50-75 gram lagi. Masukinnya bertahap sambil cek apakah sudah cukup set adonannya. Aduk rata.
- 4
Setelah rata, istirahatkan adonan sekitar 30 menit, tutup wadahnya pakai serbet atau plastic wrap.
- 5
Setelah itu bagi adonan menjadi 20-21 bagian sama besar (saya timbang masing-masing 50 gram) Bentuk sesuai selera.
- 6
Letakkan adonan yg sudah dibentuk diatas loyang yang dilapisi baking paper. Susun & beri jarak.
- 7
Olesi permukaan adonan dengan air tipis2, lalu taburi wijen putih.
- 8
Panggang dalam Oven yang sudah preheat, suhu 170°C sekitar 25-30 menit.
Atau sesuaikan dengan karakter oven masing2.
- 9
Setelah matang, angkat & dinginkan. Lalu setelah dingin bisa disimpan dalam wadah kedap.
- 10
Jadi deh sore2 ujan sambil ngeteh anget ditemenin Roti Gambang yang wangiiii.
Dan ternyata anak2 pada suka 😁😘👌🏼
Resep Serupa
-
Roti Gambang Roti Gambang
Pengen nyoba bikin Roti Gambang, sudah terlanjur dieksekusi ternyata tepung terigunya kurang 😂😂 gak papa deh masih mantul kok rasanya, hanya saja proses membentuk adonannya yg sulit karena adonannya lembek, akibat kebanyakan ngelamun, harusnya air gulanya dikurangi karena terigu dan tepung rotinya cuma sedikit. BTW tadi ada teman mampir ke rumah tak cicipin dia nanya, "beli dimana? enak nih" 😆 enak saja beli, lha wong bikin sendiri 😍#RotiGambang#RotiJadul#NoMixer
-
Roti Gambang Roti Gambang
29 September 2021Bismillah ....Resep ke- 571Setelah sekian lama resep roti gambang ini tersimpan, akhirnya dieksekusi juga, hehee....ini kue favorit saya, sekarang agak susah nyari jajanan ini, roti gambang klo di Kalimantan namanya Wadai Ilat Sapi ( kue lidah sapi), rasanya enak, teksturnya lembab dan padet, jadi makan 1 biji + secangkir kopi / teh panas udah terasa kenyang, ukuran roti gambangnya agak jumbo yaaa... 😁Resep ini saya cooksnap dari mba Pujani @yani_poodykitchen @Moluqa72#JajananTradisional#RotiGambang#WadaiIlatSapi#CookpadCommunity_KalTeng#CookpadCommunity_PalangkaRaya#CookpadCommunity_Borneo
-
Roti Gambang Roti Gambang
Roti Gambang? Siapa yang tidak kenal dengan panganan ini. Roti dengan tekstur yang ulet dan padat dengan aroma kayu manis yang kental di lidah. Asal muasal roti ini sebenarnya adalah roti sarapan pagi atau roti rempah nya orang Belanda. Atau lebih di kenal dengan nama ONTBIJTKOEK. Tetapi orang mengenal nya sebagai roti Gambang Betawi atau roti Gambang semarang. Di Semarang lebih dikenal dengan nama Roti Ganjel REL. Karena mirip dengan bantalan rel kereta api, sedangkan di Jakarta di sebut Gambang, karena bentuk nya mirip alat musik tradisional Gambang Kromong.#PejuangGoldenApron3#Minggu_23#Bunda_Lia#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadIndonesia#JelajahResepNusantara
-
Roti Gambang Roti Gambang
Saya sangat suka senang roti ini. Aroma rempah kayu manisnya begitu menggoda. Rasa penasaran mendorong saya untuk mencari resep dan mengeksekusinya. Pilihan jatuh pada resep hasil modifikasi mbak Riana. Pada resep digunakan tepung roti cokelat, karena stok lagi gak ada maka saya gunakan tepung panko putih dan hasilnya...crunchy. Ada sensasi kres2 bikin tambah jatuh hati sama roti ini. ditambah pujian dari anak lanang dan suami yang membuat pipi merona :)
-
Roti Gambang Roti Gambang
Sebutan roti gambang muncul karena bentuk rotinya dianggap Belanda mirip gambang, sebuah alat musik tradisional yang mana terdapat di Jakarta dengan nama Gambang Kromong. Pada masa kolonial, roti gambang dikenal sebagai roti yang kerap dikonsumsi orang Belanda-Indonesia. roti ini dulunya dikenal dengan rotinya orang-orang Eropa di Batavia.“Pembuatan roti ini pun juga akhirnya dimiliki oleh perusahaan-perusahaan roti orang-orang Eropa di Batavia," Jadi ingat masa kecil dulu suka beli roti ini di abang-abang penjual roti yang mendorong gerobaknya. Alhamdulillah sekarang bisa membuatnya untuk anak-anak dirumah ☺️Roti Gambang, roti berwarna cokelat bertabur wijen, teksturnya yang padat dan lembut dipadu dengan aroma rempah-rempah hmmm tambah nikmat.#Comboanjangsana_KhasBetawi#Cookpadcommunity_Bogor#PejuangGoldenApron3
-
Roti Gambang Roti Gambang
Roti Gambang adalah roti kenangan masa kecil saya di kota kelahiran, Jakarta. Kalo di Semarang di sebut Roti Ganjel Rel, kalo di Jakarta di sebut Roti Gambang.Roti Gambang termasuk dalam keluarga 'Quick Bread', karena dalam proses pembuatannya tidak pakai ragi, melainkan hanya memakai baking powder. Buatnya gampang dan lebih cepet dari membuat roti. Saya di buat agak kecil dari ukuran Roti Gambang pada umumnya.Mari kita bikin🥰.Recepie: Fatmah Bahalwan.#rotigambang #quickbread #rotitradisional #homebread #traditionalbread #bundaei #makanantradisional #kulinerjakarta #cookpad_id #PejuangGoldenBatikApron
-
Roti Gambang Roti Gambang
🔘15.04.2018🔘Source : Irma RahmawatiRoti favorite jaman2 masih ngantor di sekitaran Sudirman. Dl beli di tukang roti dibawah jembatan penyebrangan.Makannya di celup ke kupi panas...yam yamIni sy bikin kemarin, reswpnya simple, abaikan bentuknya yg semau guweh, yg penting rasanya ajiib 😍😍Kalu mau warna roti lebih gelap, busa gunakan pewarna coklat dan gula merah/gula aren yg warnanya lebih gelap.
-
Roti Gambang Roti Gambang
Setiap pulang ke rumah mama, roti ini selalu dicari. Roti jadul yang dijual pake gerobak dorong.Ini recook dari resep cookpad evyjuly. Resep aslinya 300gr tepung terigu protein sedang. Tapi ga punya segitu jadi dicampur aja sama tepung yang ada.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019
-
Roti Gambang Roti Gambang
Pemenang arisan ke 5 adalah mba Ani Dapoer Ay,dengan teman #JadoelButCool,saya sengaja bikin jajanan jaman SD klo ada abang tukang roti yang dipikul lewat depan rumah suka ngerengek ma emak minta dibeliin roti gambang. Tapi semakin kesini dah ga ada yang jualan lagi sepertinya sudah tidak memproduksi roti gambang lagi,soale klo saya beli roti itu sudah menghilang. Ini hasil recook dari Dapur Mak Mona, silahkan klik disini untuk melihat resepnya :Ini resepnya ya semoga bermanfaat,😊#berburucelemekemas#resolusi2019#ArisanRound3_5#dkitcheners_#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadCommunity
-
Roti Gambang Roti Gambang
Roti jadul kesukaan yg penuh memory. Dulu tukang roti gerobak sepeda pasti punya jenis roti ini. Manis wangi, padat dan mengenyangkan. Seneng bgt bisa buat sendiri dirumah dan puas2in makannya. Buatnya pun mudah gak ribet...Makasih resepnya ya Mba Lingga (akun Cp Frielingga Sit). dirimu sll menginsiprasi...😘😘#moonaskitchen #moonasbread #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru
-
Roti Gambang Roti Gambang
Udah lamaa banget ga makan roti gambang ini. Dulu si ga gitu suka ya, karena masih kecil biasanya suka roti yang isinya macem coklat & keju, yang begitu2 lah. Terus pas kapan itu nyoba lagi, ternyata enak ya.. HeheBeberapa tahun kemarin sempet beli di abang2 roti yang lewat. Pas dicobain kok rasanya ada yang kurang gitu, ga seenak yang pernah saya makan waktu itu. Akhirnya saya coba cari2 resepnya, gampang ga ya bikinnya. Ternyata gampang, yaudah langsung dieksekusi deh.Hasilnya enaaak, mirip sama yang saya makan waktu itu. Udah 2x buat pake resep ini. Hehe.. 😊Source : @Moluqa72#PoodyKitchen#JajananTradisional#CookpadCommunity_Bogor
-
Roti Gambang Roti Gambang
Salah satu makanan favorit saya adalah roti gambang. Roti bertekstur padat yang berasal dari daerah Betawi ini memiliki cita rasa rempah nan kuat. Salah satu camilan manis #RasaNusantara yang cukup terkenal ini cukup mudah dalam pembuatannya.Di event #GAS2025 ini, roti gambang menjadi pilihan saya untuk memunculkan rasa otentik khas daerah Betawi yang menggoyang lidah.#CookpadCommunity_Bandung
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)