Ikut meramaikan Semarak Clover @cookinglover.id karena tema dari Mbak Desi Dresviana pas banget sama akuh 😄kali ini masak Pindang Bandeng Jumbo dengan resep asli dari almarhumah Ibu Mertua yang asli Betawi Kedoya Kebon Jeruk..Menjelang Imlek biasanya dimasak dan dikirim untuk orang yang lebih tua, karena pengaruh budaya Cina dan Arab banyak yang menyatu dengan kebiasaan warga Betawi, yang membedakan bumbu2nya khas masakan tradisional Indonesia yang lebih komplitWalau sama2 Masakan Betawi kadang ada perbedaan satu sama lain sesuai ciri khas wilayahnya.. kalau kata org Betawi, beda lampu merah juge ude beda kampung Tong 😂#SemarakClover#KangenEnyakBabeh#Semarak_KangenEnyakBabeh#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloversCookingLovers#CookpadCommunity_Jakarta#MasakanKhasJakarta_dapurade

Banyak banget resep2 asli betawi yang pengen di coba. Saking banyaknya jadi bingung mana duluan 😅 sebagai pendahuluan kita coba dlu pindang bandeng ini dlu... cucokkk mantuull resep dari bunda @dapurade50 . Trimasih untuk ilmunya 🤗#BerapiBerami_KulinerKhasBetawi#KukinerBetawi_DapurAde#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadIndonesia#Supportbumil

Saat mencari tahu makanan khas betawi, aku tertarik dengan masakan berkuah bernama “Pindang Bandeng Betawi”. Selama ini yang aku tahu hanya pindang palembang.Menurut sejarahnya pindang bandeng sangat terkenal di daerah tugu. Memiliki nama lain pindang serani karena zaman dulu masakan ini paling digemari oleh masyarakat nasrani. Konon ceritanya, cita rasa masakan ini mendapat pengaruh dari tiongkok.Pindang betawi menggunakan ikan yang memang mudah ditemukan dan banyak dijual di daerahnya, yakni bandeng. Pengolahan bumbu yang hanya dibakar sebagai cara mengeluarkan aromanya pun berbeda dari pindang palembang.Hmmh namun yakinlah, rasanya tak kalah segar dengan pindang palembang. Sensasi asam, manis, pedas serta gurihnya ikan bersatu dalam satu hidangan. Selain itu pindang bisa dijadikan alternatif pengolahan bandeng selain digoreng atau dipanggang. Tentu ini lebih sehat tanpa pemakaian minyak.Resep aslinya aku dapat dari mbak @NaliaPrastiya 👉 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/609375-pindang-bandeng-kecap-ala-betawi?invite_token=faKLSLbUfqQoWABDfCq235yF&shared_at=1628185193#MasakanKhasJakarta#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadCommunity_Banten#CookpadCommunity_Cilegon#CocomtangPost_SiJaliJali

Source : Arifah AmrullahIkut meramaikan semarak minggu ini... yang temanya makanan khas Betawi.. saya buat Pindang Bandeng Betawi.. Sebagai orang yang lahir dan besar di Jakarta, tentunya makanan ini ga asing di lidah saya. Ikan Bandeng yang dimasak tanpa di goreng dengan kuah segar perpaduan asem-asem manis dan pedas.Ikan Bandeng yang cocok dipakai adalah yang ukurannya agak besar sehingga terasa lembut dagingnya saat disantap nanti. Jika terlalu kecil agak kurang sedap karena Bandeng terkenal dengan banyak duri di badannya. Disini saya tambahkan tomat hijau untuk menambah kesegaran kuahnya. Bedanya pindang ini dengan pindang yang ada di Lampung adalah pada penggunaan kecap manis pada pindang Bandeng Betawi.#PejuangGoldenApron3#KangenEnyakBabe#Semarak_KangenEnyakBabe#CookpadCommunity_Malang#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLovers#MingguKe_34

Kalau di Palembang punya Pindang Patin, Di Betawi jg punya pindang Khas yaitu Pindang Bandeng.. Sebenarnya masakan ini berasal dari budaya cina, karena pada saat imlek ada beberapa daerah yg memasak menu khusus dari ikan bandeng.. Ini juga merupakan resep asli dari Almh. Nenek aku, yg mempunyai ciri khas yg berbeda dengan yg lain, Kalau biasanya Saat buat pindang Ikan Bandengnya langsung di masukan dalam kuah.. tp Kalau versi Nenek aku, Ikannya di goreng dauhulu agar tidak mudah hancur dan rasanya tidak terlalu amis.. Rasa Masakan ini Asem Segar Manis dan Pedas, Potongan Cabenya menggugah selera makan.. Yuk di coba dan Ayo Lestarikan Kuliner Khas Daerah 😉😉

Source : Dapur Ade#BerapiBerami_KulinerKhasBetawi#KulinerKhasBetawi_DapurAde#CookpadCommunity_Kalbar

Musim hujan kayaknya enak bikin yang berkuah dan hangat... langsung terlintas bikin ini. Cus lah ini resep nyooo 😁🥰

Alhamdulillah...Resep perdana di #GenkPejuangDapur. Karena masih newbie.. jadi setorannya rada2 mefet deadline yak...nunggu yang senior setor duluan (alesan aja..padahal mah emang kebiasaan mefet deadline)🤣.Minggu pertama ini dimenangkan oleh cikgu @arifahamrullah. Dan tema yang dipilih adalah masakan Betawi. Wah... Bikin masakan tempat kelahiran emak nih... Dari lima pilihan cooksnap, emak milih pindang bandeng. Karena ikan Bandeng kesukaan emak dan paksu. Mau diolah apa aja pasti abis. Apalagi kali ini bandengnya di bikin pindang khas Betawi ..beuh mantep gurihnya suegerr lagi.Oiya...menu pindang ikan bandeng ini juga selalu hadir dalam setiap perayaan imlek warga Tionghoa yang bermukim di Jakarta loh. Makin penasaran khan sama rasanya .. ? Yuk ah diintip resepnya.#CookmemberGenkPeda2_Arifah#GenkPeDa_Eksis#PejuangGoldenBatikApron#cookpadcommunity_Balikpapan#cookpadcommunity_KalTim#cookpadcommunity_Borneo

ini salah satu olahan ikan bandeng khas Betawi yg wajib banget ada disaat Lebaran dimakan pakai ketupat atau acara2 tertentukarna udh dikenalin dari kecil dilingkungan rumah adakalanya kangen juga di hari2 biasayuk, cari tau cara memasak dan rasanya 😉#PejuangBatikGoldenApron#CookpadCommunity_Bekasi

Ngobrol soal Pindang Betawi gak akan ada habisnya. Keluarga besar saya termasuk pecinta olahan Pindang Betawi, mau pakai ikan gabus, bandeng atau telur udah sedap aja rasanya. Rahasianya dari si kuah yang legit, lebih dominan asam pedas dan ada sedikit manis. Yuk, cobain resep khas Betawi Punye 🤩#DariFarhahUntukCookpad#HidanganNusantaraLintasJawa#MasakanBetawi#MasakanKhasBetawi#JelajahResepNusantara#MenuNusantara#HidanganNusantara#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_jakarta#CookpadCommunity_borneo#DutaRecookBorneo#DutaRecookSamarinda

Gegara ngeliat kuliner tvri jadi ngeceess pengen pindang bandeng betawi..hahaaAlhasil nyari bahan di pasar..tapi sayang belimbing wuluhnya ga ketemu, yasuw ganti tomat aja 1 buah.Syeegeerr bgt momss..Foto ala kadarnya bgt uda dimakanin baru inget difoto hahaaySelamat mencoba yaaa

Pindang bandeng betawiHasil berguru resep ke umik uti 😄Resep otentik turun temurun beserta tips and trik yang bikin bumbu nya meresap sampai ke dalam ikan, rasanya sedep mantep..asemnya dapat, manis nya pas gurihnya balance.karena ikan ini pengolahan nya lumayan tricky.kalo di masak terlalu lama daging ikan bisa hancur..tapi kalo dimasak sebentar bumbu ga meresep kedalam dengan sempurna.But step by step yang diajarkan umik it's work... Bandeng tetep cantik dan rasanya pas.. Asem, manis gurih pas pokoknyaaaaMasakan ini cocok buat yang sedang diet karena ga mengandung minyak, nggak ditumis dan goreng..Bagus juga buat yang sakit tenggorokanTipikal comfort food yang ngabisin nasi 😄Selamat mencobaErlina Anggraeni Arya