蕃茄炒蛋一定要用黑柿蕃茄，是台灣最早引進的品種，有點酸又有濃郁蕃茄味。大約從11月到5月都是產季。

不須勾芡也能作出滑蛋的感覺！現在正是蕃茄產量多又新鮮，價格也很經濟。我從小時候就常吃到這樣的料理，可說是有我媽媽的料理味道。也可說是農夫料理，不去皮、不分開煮、不勾芡的原汁原味。蕃茄炒過才會釋出茄紅素！

#懷舊餐桌酸酸甜甜滋味的蕃茄炒蛋，是我最喜歡的一道家常菜。小時候餐桌上只要出現這道菜，我就會非常開心，食慾也特別好，所以兒時的餐桌上經常出現蕃茄炒蛋；長大後我才知道，蕃茄炒蛋不只是一道經常出現在飯桌上的家常料理，它還有著媽媽對孩子的疼愛與關懷。

說到義大利，第一個想到蕃茄。其實蕃茄是美洲的作物，地理大發現後傳入歐洲，輾轉變成義式料理的代表食材。今天來點不一樣的蕃茄炒蛋。

【蕃茄炒蛋】雞蛋剛買回來，就手殘不小心把蛋殼敲破，立馬炒起蕃茄炒蛋蕃茄炒蛋最簡單的家常美味，酸香開胃下飯影音食譜：https://youtube.com/shorts/wfbuJzrmX94#全聯食材👨‍👩‍👧‍👦約3-4人食用💰總共約60元我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

簡單又營養的蕃茄炒蛋訣竅提示1.蕃茄若怕切的時候汁流出,可以用剪刀剪比較方便,聽說把蕃茄拿去稍微冷凍再切就不會有這個問題了~不過因為我自己沒試過,等下次有實驗再跟大家分享囉!食後感想營養豐富又不貴的蕃茄首選料理喔~

方便、快速、不會失手的鮪魚版蕃茄炒蛋！#蕃茄炒蛋 #鮪魚 #家常菜

這是很簡易的家常蕃茄炒蛋,因為多加了蕃茄醬拌炒..茄汁味道更濃郁了！無論是拌飯或燴麵皆美味。訣竅提示可依個人喜好蛋炒5分熟取出備用,之後再混合.. 或是另外芶芡後~ 再淋下蛋汁做成『滑蛋』狀皆可。

這是一道拿來拌飯或是拌麵都ok的美味佳餚 ~ 誰說義大利麵醬只能煮義大利麵用呢? 用來煮家家戶戶都會的~蕃茄炒蛋就很棒! 加了義大利麵醬的蕃茄蛋..風味更濃郁~色彩鮮豔不說，加上滿滿的茄紅素和維生素c等營養素..可說是一道健康滿分的家常菜。《訣竅提示》依個人喜好~蛋可以炒5分熟取出備用..或是在芶芡後~再淋下蛋汁做成~『滑蛋』。

這道只要三種食材就能完成的蕃茄炒蛋，是餐桌上常出現的美味料理，做法簡單又快速，營養滿分哦！

蕃茄加熱後有豐富的茄紅素，是一道營養成分高且易取得的料理食材，快點一起做做看吧！

一直覺得自己的蕃茄炒蛋很醜.外面坊間的很漂亮有天, 看電視學來的.請大家鑑識囉訣竅提示1. 先熱油鍋, 可以放些切碎的蔥白爆香2. 將切塊的蕃茄放入拌炒(以前一直以為蕃茄要切小小的才容易軟,但是, 現在這種做法, 我反而覺得不用太小的蕃茄哦, 可以切大約是2CM大小的啦)3. 先將蕃茄炒到有些軟, 看起來皮有捲起來的感覺哦4. 加入蕃茄醬, 因為它會酸酸的, 所以看個人口味增減蕃茄醬的量5. 我會再加入一點點的糖, 因為蕃茄醬有調過味的. 而我們家喜歡吃甜一點的口味6. 不一定要加水. 因為蕃茄會出水, 若真的太濃再加水, 不能加到太稀哦7. 把蕃茄跟蕃茄醬拌炒到差不多時, 先將它們裝起來.8. 再起油鍋, 因為要炒蛋, 油要多一點點哦, 這樣炒出來的蛋才會漂亮哦9. 將打好的雞蛋放入油鍋, 等一下下, 真的是一下下哦.雞蛋有些要熟的感覺時, 就開始翻攪, 不要讓炒蛋太熟哦.10. 炒蛋看起來中間還有些沒熟的樣子, 放入炒好的蕃茄,這時可以關火讓餘温來讓炒蛋熟又不會太熟哦...這樣就成完了, 看起來比我以前所做的都要漂亮食後感想還不錯哦..