蕃茄炒蛋
浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888
【蕃茄炒蛋】
雞蛋剛買回來，就手殘不小心把蛋殼敲破，立馬炒起蕃茄炒蛋
蕃茄炒蛋最簡單的家常美味，酸香開胃下飯
影音食譜：https://youtube.com/shorts/wfbuJzrmX94
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料理步驟
- 1
食材
- 2
❶蕃茄切丁（也可去皮）
❷雞蛋打散（不用打拌太勻，留點蛋白更有口感）
- 3
❸炒鍋熱油（約2大匙油），倒入蛋液，炒散蛋，不斷翻拌至凝固，讓蛋更有層次口感，不用炒太乾，會更滑嫩，盛盤備用
❹原鍋補點油，炒香蒜末，再放入蕃茄翻炒均勻
- 4
❺加入蕃茄醬、砂糖、胡椒粉，炒出酸香味，再加水稍微煨煮一下
❻拌入雞蛋均勻翻炒後，最後拌點蔥花即可
Cooksnap
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「就算是蕃茄炒蛋，每個媽媽做出來的味道都不一樣。」電影「總鋪師」裡，男主角一直在追尋八歲前，媽媽為他做的蕃茄炒蛋的味道。其實，追尋的豈止是味道，而是一種愛的感覺。記憶裡獨一無二的味道，來自這道菜是為了我而做。我也希望自己能在孩子的腦海裡，留下專屬的「媽媽的味道」。❤️#心伶美廚
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🇲🇽你這好吃的混蛋🇲🇽吃膩一般 #蕃茄炒蛋 不妨參考同是愛茄一族的墨西哥鄉親加點刺激的Jalapeño，不吃辣的朋朋也別擔心，因為有了蕃茄和洋蔥的甜再配上嫩嫩的蛋一切都會沒事的（而且還會很美味😋）＿＿ 📍歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit/ 或搜尋「KOKO好食光」
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