सबसे पहले भीगी हुई मूंग दाल को मिक्सी में डालकर महीन पीस लें।

अब पीसी मूंग दाल में प्याज़,हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक स्वादानुसार डालकर अच्छे से मिला लें
अब कढ़ाई में तेल गरम कर लें। बैटर से छोटे छोटे पकौड़े बनाते हुए तेल में डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।

लीजिए हमारे गरमा गरम राजस्थानी मूंग दाल पकौड़े तैयार हैं। इसे हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करेंगे तो स्वाद और भी बढ़ जाएगा।