Спочатку взбити яйця із сілью до появи бульок потім додати цукор і взбити яйця разом з цукром до пишноти.потім порціями просіяти муку і розпушувачь і додати до суміші мішати вже вручну вєнчіком з останьою мукою додати стружку все добре перемішати вєнчіком. бесквіт не любить чекати тому духовка вже повинна бути нагріта до 180градусів. випікаємо 30-45хв пробуємо на готовність бамбуковою палочкою. Бисквіт виняти з форми щоб охолов і покласти в холодильник для стабілізації.

Також в цейже день потрібно приготувати "Хрустящий слой" Потрібно взяти форму на 2 см меньшу за бесквіт. Вафлі зробити крошку,шоколад розтопити,кокосове масло розтопити, миндаль подріднити.всі інгрідієнти змішати і спресувати у форму і поставити у морозілку. на слідуючий день розрізаємо бисквіт на 4 за 2 години до складання тортика готуємо Кремову начинку щоб стабілізувалась начинка, і тоді складаємо тортик.

Готуємо "Кремову начинку":беремо вершковий сир, топимо білий шоколад в мікрохвильовій, топимо кокосове масло додаємо згущонку, кокосову стружку.Все добре перемішуємо і залишаємо на 1-2 годинки для стабілізіції. Під час цього підготуємо горіхи тобто мигдаль, підсушити в духовці при120-130градусів 20-30 хв завжди помішуючи. Тоді коли суміш готова мигдаль подрібнюємо і добавляємо до кремової начинки.Все все готово для зручності перекладаємо начинку в кондитерський мішок.

Готуємо пропітку:беремо просто 50гр згущенки заливаємо 200гр води розмішуємо і даємо охолонути.
Для крему: слівки пудру та слівочний сир змішуємо в одній посудині, що важливо!!! слівки і сир мають бути охолодженими та збиваємо до плотного вигляду. Кремом можна працювати відразу,перекладаємо також в кондитерський мішок, і працюємо.

Складаємо тортик:На підложку кладемо невелику кількість крему щоб тортик не їздив щоб закріпити тортик. Кладемо перший корж пропітуємо його пропіткою,змащуємо невеликою кількістю крему та робимо бортик по краю коржа.В середину кладемо слой "Кремової начинки"добре все розрівнюємо і накриваємо слідуючим коржем. І саме час одягнути ацетатну плівку і кондитерське кільце для зручності.Так само пропітуємо,змащуємо кремом робимо бортик по краю і кладемо наш "Хрустящий слой" змащуємо тонким слоєм крему.

Накриваємо слідуючим коржем, який також пропітуємо,змащуємо кремом,робимо бортик по краю коржа і в середину знову кладемо "Кремову начинку" знову все вирівнюємо і накриваємо останнім коржем який також пропітуємо і змащуємо тонким слоєм крему. Все відправляємо тортик на стабілізацію приблизно на 6-8 годин у холодильник. Після цього робимо обтяжку торта кремом, за бажанням боки можна прикрасити кокосовою стружкою. З верху я використовувала кондитерську насадку М1 і прикрашала цукерками Рафаелло.

Всім Смачного!!!