‎🥮🥧🍒واژه «پیروک» در روسی به معنای «ضیافت» یا «جشن» است. روس‌ها معتقدند این پدیده‌ی متعلق به سنّتِ غذاییِ آنهاست و فقط دسرها را شامل نمی‌شود. در کل می‌شود گفت که پیروک یک نوع خمیرِ پخته شده است که درون آن موادی شور یا شیرین وجود دارد. این خوراکی بجز روسیه در اروپای شرقی نیز رایج است و بعنوان یک غذای آسان و لذیذ شناخته می‌شود.‎از پیروک یا پیروگ (تلفظ روسی) در ایران بعنوان یک شیرینی کلاسیک ارمنی یاد می‌شود.

پیروک یک نام کلی هست و به هر نوع خمیری که توش مرباجات یا خوردنی جات ریخته میشه گفته میشه. اسم پیروک، از واژه ی pir در زبان اسلاوی نخستین به معنی (ضیافت و مهمانی و مجلس )میاد. پیروک معمولا مستطیلی شکل هست، ولی مربعی و دایره ای هم درست می کنن.پیروک رو میشه از خمیر نون_خامه ای (یعنی شو پیستری) هم درست کرد. پیروک در زبانهای اسلاوی شرقی، یک نام کلی هست و به انواع پای و شیرینی و کیک اشاره میشه.پیروک رو معمولا با خمیرترش درست می کنن. اما طبق تحقیقات من 😉 توی آشپزی ارمنی بدون خمیرترش و با مایه ی کیکی حاضر میکنن. شیرینی خیلی خوشمزه ای هست و همونطور که اسمش روشه، خیلی هم ( مجلسیه).#سرآشپز_طلایی#سرآشپزطلایی#دسر#شیرینیجات

آب دندون نوعی شیرینی سنتی و معروف استان مازندران است که بخاطر ترد بودن به این نام مشهور است و به روایتی در اصل، نامش باب دندون بوده ‌است. این شیرینی سنتی برای مراسم عروسی، در اندازه‌های درشت درست می‌شود و به همراه خریدهای عروس در سینی‌های بزرگ برای خانواده عروس فرستاده می‌شد که به آن خنچه می گویند. این رسم هنوز هم در بعضی خانواده‌ها مرسوم است. همچنین برای نوروز این شیرینی را در اندازه کوچک درست می‌شود. این شیرینی فقط با کمی تفاوت شبیه به نان برنجی است.

#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی از روسیه@foodkatاین شیرینی به خاطر شکری که روی آن ریخته می شود در روسیه به نام رینگ‌شنی یا حلقه ی شنی معروف است که در کنار چای یا قهوه سرو می شود

🌹هیچ اندیشه‌ ای زشت نیست ؛اندیشه‌ ای که اجبار شود زشت می‌ شود🌹هیچ فردی زشت نیست ؛فردی که زیبا نیندیشد زشت می‌ شود🌹انسان‌ ها همه با محبت‌ اند ؛انسانی که اراده‌ آش را تحمیل می‌ کند ، ظالم است🌹انسان‌ ها همه عاشقند ؛انسانی که نیاموخته عشق بورزد ، بی‌تفاوت است🌹انسان‌ ها همه شادند ؛انسانی که نیاموخته شادی را لمس کند ، افسرده و غمگین است“” از امروز زیبا ببینیم “”سلام عزیزان دوست داشتنی 🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️یکی دیگه از شیرینی های خوشمزه و دوست داشتنی عید😍😍😋😋#سرآشپز_طلایی#شیرینی#شیرینی_عید#شیرینی_بادامی#نیمه_نهایی

توجه: اگر خمیر، خیلی نرم است، ‌روی آن را پوشانده و به مدت یک ساعت درون یخچال قرار دهید.

#سرآشپز_طلایی#حلوا_زعفرانی#هوسونهحلوا نوعی شیرینی معروف ایرانی است. حلوا انواع مختلفی دارد و برحسب نوع آن ممکن است برخی مواقع به عنوان شیرینی برخی مواقع به عنوان دسر یا برخی موارد نیز در پخت یک غذا یا شیرینی دیگر مورد استفاده قرار گیرد. به‌طور مثال در پخت و تهیه رنگینک از حلوای آرد یا همان حلوای سیاه یا ترحلوا استفاده می‌شود. این خوشمزه جان را با استفاده از دستوردوست خوب کوکپدیم تهیه کردم.@miss_masoom_1365

برای پخت بهتر شیرینی از جمله نکات بسیار مهم این است که حتما زمان استراحت خمیر را رعایت کنید. در نتیجه شیرینی شما طعم خوبی خواهد داشت و خمیر شما به راحتی ورز داده می شود.

‍ یک شیرینی اون هم از نوع ترکیه ای😉😋یک نوع شیرینی از نوع باقلوایی

#شیرینی_متکا که به #شیرینی _سیگارت هم معروف است یکی از شیرینی‌های سنتی #آذربایجانی است که معمولن برای #نوروز تهیه میشود. متکا یک واژه ی عربی می‌باشد که به معنی محل تکیه است و نوعی بالش استوانه ای شکل هست که در گذشته ی نه چندان دور در ایران و در بیشتر خانه‌ها مورد استفاده بود ولی امروزه بیشتر در شهر های کوچک و روستاها بکار برده میشود. هر چند در کشورهای آسیای دور مثل ژاپن – چین – کره و حتی در کشورهای غربی یکی از ضروریات لوازم تختخواب است.شباهت ظاهری این شیرینی به متکا باعث نامگذاری آن به شیرینی متکا شده است :) شیرینی متکا شامل خمیری است که به صورت سنتی با مغز گردو همراه با ادویه های معطر پر شده و تهیه می‌شود ولی می‌توانید از بادام یا پسته و فندق هم استفاده کنید. خوبی این شیرینی به این است که در خمیر آن از شکراستفاده نشده و شیرینی خیلی زیادی ندارد و تنها در بین مواد میانی آن از شکر و یا از مربا می‌توانید استفاده کنید . #شیرینی عید_نوروز#شیرینی_متکا#شیرینی_عید#شیرینی_آذربایجانی#نوروز#شیرینی_سیگارت

یک شیرینی با سفیده تخم مرغ

(شیرینی مخصوص مسیحیان)

تارت در اصل نوعی شیرینی است که معمولا از مواد پر کننده مانند خامه، کرم پاتیسیر، انواع مغزها و غیره برای پر کردن آن استفاده می شود. روی تارت ها باز است و از ماده اصلی شیرینی یعنی خمیر تشکیل نشده است. تارت انبه یک از پرطرفدار ترین شیرین ها در آرژانتین است.#نیمه_نهایی#سرآشپز_طلایی

#بیسکویئت_لانکشیر#بیسکویئت_لانکشایر#بین_الملل#تنقلات#شیرینی#عید#شیرینی_عید#عید_فطر#عید_نوروز#فر#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم طیبه جان عزیز برای این شیرینی های خوشمززززه 💞🌹💞🌹@tayebehhajizadehاین یک نوع شیرینی انگلیسی است که از غرب انگلستان به مصر کشیده شده و مصریان مسلمان در روز عید فطر آن را پخت می کنند.خیلی خوشگل و خوشمزه است و مناسب پذیرایی و عید نوروز که با مواد اولیه ی ساده ای هم درست می شود امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.🌹

#گردو _ روسی یک شیرینی ساده و خوشمزه و بدون فر

#چالش_80 #شیرینی_یونانی..#شیرینی_هلندی .. در گذشته های بسیار دور رومیان و یونانیان باستان، تکه های خمیر را در چربی حیوانات سرخ می کردند و روی آن را با عسل می پوشاندند که می توان گفت این خمیر سرخ شده ی شیرین نمونه های اولیه ی دونات بوده است. روند تکامل دونات از قرون وسطی و پس از اینکه خمیر سرخ شده از خاورمیانه به اروپا رسید و در کشور های انگلستان، آلمان و هلند محبوب شد، آغاز گردید.....این دونات ها با اندازه ی کوچک و ظاهری جذاب و طعمی فوق العاده در کشور یونان پخته می شود و از شیرینی های محبوب یونانیان است. برای تهیه این دونات ها خمیر سرخ شده را در شربت، شکلات، عسل و گاهی کنجد می غلطانند.

کوزوناک یک نان شیرین است که اغلب با کشمش مخلوط می شود، و همچنین می توان آن را با موادی مانند دانه خشخاش یا گردو خرد شده که روی آن پهن و رول می شود تهیه کرد.کوزوناک در سراسر اروپای جنوب شرقی در کشورهایی مانند رومانی ، مولداوی ، بلغارستان ، صربستان ، مقدونیه شمالی و یونان رایج است . سرشار از تخم مرغ، شیر و کره است و معمولاً برای عید پاک در رومانی، صربستان، بلغارستان و برای مراسم جمعه خوب مسیحیان در رومانی و مولداوی نیز، ( در یک نسخه ساده شده با مواد گیاهی، بدون تخم مرغ یا شیر - به نام Cozonac de post - ) به طور سنتی تهیه می شود. این نان در طول روزهای روزه ی مسیحیان نیز خورده می شود.امروزه این دسرِ با قدمت طولانی عمدتاً در کشورهای جنوب شرقی اروپا به ویژه مقدونیه شمالی، رومانی، مولداوی و بلغارستان تهیه ، که در آن ها به عنوان یک غذای سنتی محسوب می شود.کوزوناک یک نان شیرین است که در آن شیر ، مخمر ، تخم مرغ ، شکر ، کره و سایر مواد را با هم مخلوط کرده و قبل از پخت اجازه می دهند تا ور بیاید. در بلغارستان، کوزوناک با اضافه کردن پوست لیمو به مخلوط خمیر ، درست می شود، درست مانند نسخه رومانیایی.در رومانی، دستور العمل های پخت در مناطق مختلف نسبتاً متفاوت است.پایه ی خمیر اساساً در سراسر کشور مشابه است. یک نان شیرین ساده که از آرد ، تخم مرغ، شیر، کره، شکر و نمک درست می شود ولی بسته به منطقه جغرافیایی، می توان یکی از موارد زیر را به آن اضافه کرد: کشمش ، پوست پرتقال یا لیمو رنده شده ، گردو یا فندق ، و طعم دهنده ی وانیل یا رم .کوزوناک را می توان با دانه های خشخاش در روی آن و در سبک‌های دیگر از مخلوط گردوی آسیاب شده با دانه‌های خشخاش، پودر کاکائو، اسانس رام یا کشمش تزیین کرد#Cozonac

کار نیکو کردن از پر کردن است . این کار اول است و در خصوص قالب زدن بایستی کوجکتر می زدم چون موقع پختن پهن تر می گردد .بهنره اگر مقدار زیادی پخته می شود یک عدد ابتدا تستی درست کرد . ولی البته سلیقه ای ست و از طعم و خوشمزه گیش کاسته نمی شود . برای تقش دادن هم‌احتمالا قالب دارد ولی من حالتی که با پرگار گل می کشیدم به صورت دو نیم دایره اینکار را کردم 😄

#شیرینی#شیرینی_سنتی#شیرینی_سنتی_لاریشیرینی چُوَلو یکی از شیرینی های سنتی لارستان است، شیرینی چُوَلو سوغاتی لارستان و یکی از شیرینی های رژیمی محسوب می‌شود که از قدیم در لارستان برای شیرینی عید طبخ می‌شده است، به این دلیل چُوَلو نامیده می‌شود که از وردنه ای استفاده می‌شود که شیار دار است و وقتی خمیر پهن می‌شود حالت شیار دار می‌شود و بعد از قالب زدن از همان طرفی که شیار دارد در تابه گذاشته می‌شود تا خطوطش از بین نرود

#کوک_اسنپبا تشکر از آقای شیرازیاین بیسکوئیت را می شود به صورت دو لایه درست کرد و وسط آن را مربا گذاشت و یا خمیر را در قالب پهن کرد و روی آن مربا ریخت و بعد پخت

#سرآشپز_طلایی . #عیدی. #شیرینی_ملکه_بادام #شیرینی_مچلسی #شیرینی_ایرانی #برای_خودم #شیرینی_عید شیرینی ملکه بادام یکی از شیرینی های بسیار مجلسی و شیک می باشد که می توانید در لیست شیرینی های نوروزی خود قرار دهید و یا برای شب نشینی و مهمانی تهیه کنید اگر از کره به جای روغن استفاده کنید طعمش بهتر می شود اما توجه داشته باشید شیرینی ها که با کره تهیه می شوند ماندگاری کمتری دارند و بهتر است در ظرف دربسته در یخچال نگهداری شود.برای تهیه شیرینی ملکه بادام باید کمی دقت و صبر داشته باشید چون خمیر این شیرینی نرم حساس می باشد در واقع شیرینی ملکه بادام یک لایه خمیر است که روی آن با آجیل ( پسته. گردو. بادام. کنجد)پوشیده شده است از همین رو به شیرینی آجیلی نیز معروف است. ☘️

دنیا مثل تاب می ماند که کودکیچند دقیقه ای را روی آن بازی می کندو به نفر بعد می سپاردخیلی ها پیش از من و تو سوار اینتاب شده اند رفیققدر همدیگه رو بدونیم🥀⚘❤⚘🥀با تشکر از دوست عزیز و نازنینم زمینه جان برای این دستور عاالی 🙏❤⚘ @cook_farvashi_63#شیرینی_آلمانی#شیرینی_مشهدی#کوک_اسنپ

با الهام از دستور دوست گلم@matbakhe_leylaیک نکته بگم که چرا داخل عکس ، خمیر داخل سینی من ۴ قسمت است . من مواد رویه رو ¼ در نظر گرفتم و هر قسمت را با یک رویه متفاوت پوشاندم و همزمان ۴ شیرینی با هم‌پختم

#سرآشپز_طلایی این روزهای کوتاه پاییزی که تا چشم باز می کنی شب است و بی حوصله گیهای من . تنها راهی که احساسم را خوب کنم یاسرودن شعر است یا خمیر درست کردن .که عجالتا ذوق شعریم کم سو شده ولی ذوق غذایی ام هم عجول و کم صبر . هرچند کار دست که نیاز به یکسانی و هم اندازه گی نیست . این شیرینی واقعا کارمندی ست و بارها و بارها در طول سال بهمون تعارف شده و جالبه داغش بیشتر مطبوعه بر خلاف کیک . و شیرینی پر برکتی ست حدودا ۲۵ تا درست شد#سرآشپز_طلای

امان از دست بادمجان.هر بلایی سرش بیاری خوشمزه است.این بار تارت میرزا قاسمی که بسیار عالی و خوردنی است.البته یک نکته را بگم که معمولا روی تارت باز است وبه این نوع که ، خمیر روی آن قرار میگیره پای می گویند.ولی این را به عنوان تارت برای چالش قبول کنید😂😂😂مسئله وجود بادمجان و خوشمزگی آن است.

این شیرینی برای مناسبت های مختلف و یا برای صبحانه یا عصرانه بسیار مناسب است

خمیر این شیرینی برای انواع شیرینی ها مناسب است می توانید از آن برای شیرینی کره ای استفاده کنید یا شیرینی های پر شده با انواع شکلات و یا گردو وشکر و یا حتی برای پای سیب، در ضمن به خاطر مقدار زیاد شکر استفاده شده در آن مقدار پودر خمیرمایه و زمان بیشتری برای ور آمدن احتیاج دارد.

گلت توت فرنگی از خوشمزه ترین دسرهای فرانسوی می باشد که از خانواده پای و تارت هستند که دقیقا یک لایه خمیر کره ای دارند و وسط خمیر از یک فیلینگ میوه ای تهیه می شود مانند میوه های فصل پر می شود و لبه های خمیر را تا زده و روی مواد می آورند و بعد از پخت مواد میانی کاراملی و خمیر ترد و خوشمزه ای خواهید داشت که یک دسر فوق العاده جذاب برای مهمانی و دورهمی ها می باشد یکی از مهم ترین نکته ها و مزیت های تهیه گلت استفاده نکردن از قالب مخصوص تارت یا پای است که شما به دلخواه می توانید در هر سایزی این گلت را تهیه کنید. خمیر گلت کم شیرین تر و کم کالری تر و در ایتالیا به آن کروستاتا نیز گفته می شود.

یک نکته بگم که چرا داخل عکس ، خمیر داخل سینی من ۴ قسمت است . من مواد رویه رو ¼ در نظر گرفتم و هر قسمت را با یک رویه متفاوت پوشاندم و همزمان ۴ شیرینی با هم‌پختم

سلام دوستان .میلاد با سعادت دخت گرامی پیامبر اسلام ، حضرت فاطمه زهرا سلام الله علیها ، روز زن و روز مادر بر همگی مبارک .اگر خاطر شریفتون باشه چند سال پیش ، یه نشریه دانمارکی ، با کشیدن کاریکاتوری از پیامبر عظیم الشان اسلام ، به مقام ملکوتی پیامبر عزیزمان توهین کرد . در همان زمان یک قناد مسلمان در مشهد مقدس در اقدامی تلافی جویانه ، نام شیرینی دانمارکی را از روی شیشه فروشگاه خود خط زد و بجای آن نوشت شیرینی گل محمدی . از آن به بعد در خیلی از قنادی ها این شیرینی با همین اسم ، نام برده میشود .من این شیرینی را با دستور ، دوست صمیمی و بسیار عزیز خودم سرکار خانم الهام اکبری ، درست کردم . جا داره همین جا مجدداً از ایشان بخاطر رسپی خوبشون تشکر کنم . البته من چون عشق شیرینی ام ، یکم شیرین تر درست کردم .🙈و با عرض پوزش از دوست گلم ، یه تغییرات جزیی هم در شیرینی دادم .🙈#سرآشپز_طلایی#شیرینی#شیرینی_گل_محمدی#شیرینی_دانمارکی