Sambal Tumpang

Nawa Ummu Fatih
Nawa Ummu Fatih @nawanti1110
Semarang

Salah satu jangan (sayur) ndeso yg ngangeni 🤭
#TiketGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 papantempe semangit (tempe baru yg dibiarkan 2-3 hari)
  2. 5 buahtahu berkulit iris jadi 2
  3. 50 gramkrecek
  4. 25 gramtetelan
  5. 6 buahcabai merah kriting
  6. 3 buahcabai rawit merah
  7. 5 siungbawang merah
  8. 4 siungbawang putih
  9. 3 butirkemiri sangrai
  10. 2.5 cmkencur
  11. 1 lembardaun salam
  12. 4 lembardaun jeruk
  13. 1 cmlengkuas digeprek
  14. Secukupnyagula, garam dan kaldu bubuk
  15. 600 mlair
  16. 1 bungkus(yg segitiga) kara santan instan

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus tetelan sampai matang lalu potong potong. Rebus juga tempe, duo bawang, cabai rawit dan cabai merah kriting sampai matang. Lalu tiriskan. Jadikan satu air bekas rebusan tetelan dan sisa rebusan tempe. Saring

  2. 2

    Uleg cabai, duo bawang yg sudah direbus sampai halus. Tambahkan kemiri dan kencur. Uleg rata. Hancurkan tempe dengan menguleg sekalian di atas bumbu halus

  3. 3

    Tumis bumbu halus dan tempe. Masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Masukkan potongan daging tetelan. Tumis hingga harum

  4. 4

    Tambahkan air dan air bekas rebusan. Masak hingga mendidih.

  5. 5

    Masukkan tahu dan santan. Aduk rata lalu tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata lagi. Koreksi rasa. Lalu masukkan krecek

  6. 6

    Kecilkan api lalu biarkan hingga bumbu meresap. Aduk rata. Matikan api. Sambal tumpang siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nawa Ummu Fatih
Nawa Ummu Fatih @nawanti1110
pada
Semarang
ibu dari 2 putra dan 1 putri yang sekedar berbagi masakan rumahan
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa