Ikan tongkol di cuci bersih dengan air hangat supaya kuman kuman pada mati atau bisa dicuci bersih dengn air yg mengalir...
Sambil menunggu ikan tongkol direndam air hangat,,,setelah itu digoreng setengah mate gpp tergantung selera.. Haluskan semua bumbu halus kecuali sereh di geprek ya, tumis dengn sedkt minyak sampai aroma nya keluarr kemudian masukan sereh, daun salam, dan daun jeruk tumis hingga harum dengn apik sedang yaa,, takut gosong

Setelah ditumis dengn mengeluarkan aromaa yg enak tambahkan sdkit air dengn takaran 5 sendok masak sebentar kmudian masukan suwir ikan tongkol nya tunggu sampai benar benar meresap di ikan tongkol nya jngn lupa tmbhkan garam, kalau jamur, gula pasir, test rasa kmdan tmbhkan daun kemangi masak hingga layu, jngn lp test rasa, dan siap disajikan

Jangan lupa bawang goreng